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2013-12-04
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今晚正是一整星期中最值得高興的happy friday，趕緊完成手上的工作後，馬上開始打量開餐的好去處，猶記起上次在醬缸吃到美味的牛肋骨，所以選擇了同樣以炆牛肋骨出名的韓國餐廳秀，鎖定目標後，滿懷興奮地向金巴利街進發，大約九時多到達秀的門外等候，當時已經有數位食客在輪候中，等候的時間一分一秒過去，接近十時，突然一位韓藉男士從店走出來示意，當時店內仍然有不少客人正在用膳，而且還有不少食物正在準備中，但是餐廳的最後點菜時間是十時，所以他抱歉地說出今天應該不能招待我們，最終也只好無奈地離去。 可是當時的自己對吃牛肋骨的想法沒有半點動搖，馬上在openrice內找到附近另一間米芝蓮2013推介餐廳之一的韓國菜館阿利水，它的牛肋骨好像有著不少好評，由於時間不早，不作多想便急急走往厚福街，乘電梯直達餐廳，店舖面積尚且寬大，餐桌間有一定的距離，私人空間足夠，可能當時已經是晚上十時多，不用等待便即可入座，餐桌的設計是供燒烤食物時用的，中央內置一個燒烤爐，所以桌面相對寬敞，一名韓藉太太率先前來熱情地作出招待和推介餐牌內的食物，一下子有點不知所措，因為餐牌內實在提供不少韓式食品，燒烤，煱物，熟食等一應俱全
可是當時的自己對吃牛肋骨的想法沒有半點動搖，馬上在openrice內找到附近另一間米芝蓮2013推介餐廳之一的韓國菜館阿利水，它的牛肋骨好像有著不少好評，由於時間不早，不作多想便急急走往厚福街，乘電梯直達餐廳，店舖面積尚且寬大，餐桌間有一定的距離，私人空間足夠，可能當時已經是晚上十時多，不用等待便即可入座，餐桌的設計是供燒烤食物時用的，中央內置一個燒烤爐，所以桌面相對寬敞，一名韓藉太太率先前來熱情地作出招待和推介餐牌內的食物，一下子有點不知所措，因為餐牌內實在提供不少韓式食品，燒烤，煱物，熟食等一應俱全，不過每客食物價格同樣差不到由百元開始，果然是米芝蓮的排場。
前菜--首先奉上的是七款前菜，五顏六色，每碟的賣相也相當精緻，非常豐富的視覺觀感，前菜包括有魚仔、芽菜、泡菜、魚片、翠玉瓜、菠菜和豬肉粒，從網上得知前菜的數量和款式每天都有些變動，挺有新鮮感，今次各款前菜的味道都不錯，當中印象最深刻的是泡菜，連一個不好酸辣的自己都可以連吃幾口，只因為泡菜的酸辣度適中，而且質感清新爽口，除了泡菜，還有魚片，口感十分有彈性，美味出色。
炆牛肋骨--食物上桌時，已經散發著陣陣濃郁的牛肋骨香味，份量方面也十分充足，牛肋骨與紅白蘿蔔等均是非常大件，急不及待地輕咬一口牛肋骨，肉味香濃之餘，肉質鬆軟和帶點油脂，味道甜美又不油膩，不過部份接近牛筋位置，不夠腍身，需要多費一點牙力咀嚼，若果牛肋骨可以再炆腍一點，相信會更加美味，不過自己仍舊比較喜歡醬缸的牛肋骨多一點。
蒸餃--一客九件蒸餃，即點即蒸，熱度十足，其大小跟一般的上海餃子無異，餃子皮尚算薄身，可以看到內裡包著火辣紅色的泡菜，餃子的餡料主要是酸辣惹味的泡菜和軟熟入味的豬肉，比例恰好，餃子內裡是乾身的和沒有湯汁，可能是泡菜的酸辣味道，這客菜式令人非常開胃。
泡菜煎餅--最後一客食物是泡菜煎餅，同樣是即點即煎，奉上時熱烘烘的，外型跟酒樓的煎薄撐十分相似，但是用上泡菜為材料，則令它的顏色相當鮮紅，煎餅份量相當大，可能先前已經吃下不少泡菜食品，最後無奈地要打包一半以上的煎餅離去，事實上煎餅是煎得不錯的，外層香脆而且毫不油膩，粉漿和餡料的比例也非常平均恰當，口感頗為煙靭，每口都充滿泡菜的酸辣味道。
自己對阿利水的印象只屬一般，雖然環境寬敞舒適，而且食物水平也不錯，可惜心底仍然放不下秀，所以今晚的阿利水只可以說是秀的替身。
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