莆田 (形點 I)

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餐廳賣點是星加坡福建菜，碰上當天推廣莆田海蠣節，推出七種食法，＄228選兩道海蠣菜式，不過貪食又食得不多的我，只選了其中一款😬，再單點其他菜式。每位侍應姐姐態度友善殷勤，很有笑容，真心欣賞👍，感覺被受尊重，希望香港出現多些具優質服務的餐廳。和友人坐下即送上醒胃酸菜，真心幾好食😆。海蠣煎＄128賣相不俗，海蠣新鮮肥美，完全冇冇腥味，蛋餅煎得香口，有少許脆邊，有蛋香味。如果有胡椒粉，真的會更絕🤣。百秒黃花魚＄78魚湯底夠鮮，餐廳選用細條的黃花魚，讚👍魚肉質地細嫩幼滑，沒有大條的黃花魚的腥味。興化炒米粉＄118份量非常足夠，喜歡食特幼米粉者應該鍾意，略帶蒜香味，不過個人較偏愛喜濃味，所以加了辣醬。蝦苗頭水紫菜＄58味道鮮香，味道有少許似日本中華沙律，質地幼絲，滑滑有咬口，都屬醒胃菜，不錯。冰鎮南日鮑＄68有驚喜，味道獨特，鬆軟度適中，吃得矜貴。最後再點了兩款甜品滿足另一個胃🤣，包括薄荷枇杷凍及酥炸冰心榴槤，真的大開眼界，前者入口舒服，冰涼感及枇杷清香充滿口腔；後者炸皮薄身，和榴槤蓉一併放入口，冷暖感連同香氣充斥著味蕾。