四姐川菜 (Moved) New Location

朋友介紹下來了四姐。本人並不是好辣之士，但身體的朋友當中不乏"麻"甩佬及"辣"妹。就陪他們去吃餐大麻大辣的川菜吧!私房菜的形式，頗有家的感覺；牆上的熊貓畫像，頓有四川成都的意境。小小的裝修佈置，已令人感覺到這是食正宗川菜的好地方。點了口水雞、辣子雞(朋友們本想食辣子蝦，為遷就不吃蝦的我而改了辣子雞)、水煮魚和土豆泥，啤酒當然唔少得。涼菜的口水雞，賣相並不突出；勝來味道對辦，雞味和辣味分明，夠油亦有芝麻香，幾開胃。乾椒混合雞粒，辣子雞的賣相令人覺得勁辣。是辣，但就不是大大辣，而是辣味適中。雞是沒骨頭的，粒粒的雞丁，是佐酒的佳品。水煮魚是較遜色的一味，沒有沸騰的感覺。魚是選用急凍的龍脷，較為鬆散，幸好他舖底的點點粉絲仍是夠麻，挽回不少分數。辛辣過後，終於等到不辣的菜。土豆泥，些少像老麥的薯蓉，但當然比薯蓉好得多。滑滑的，混合了四川的腊肉，配搭很不錯。亦會是愛美的女士們的首選。