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2017-07-21
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香港私房菜非常盛行，大多是中式菜。以歐陸風——意大利菜相對地少。而想找一間性價比高又好味的更是困難。位於中環的 La Casa Bistro 都幾滿足到我要求地方少少，少少昏暗，浪漫氣氛一流。咬耳仔好去處🙈雜菜湯一看以為會酸酸的，但原來是超甜的，有種像燉清湯的感覺，完全無外加特別調味料，只只清清的滿滿的麵包籃，配黑醋橄欖油是基本。不過我還是喜歡少少牛油或配餐湯最滿足。風乾腩肉水牛芝士松子仁火箭菜沙津作為前菜：腩肉少少咸配上芝士跟松子仁，少少甜和脆，夠開胃香蒜檸檬葉白酒汁煮大蜆食蜆三大要點！肉厚、味鮮、無沙！每隻都做到，而且煮得剛剛好，彈牙之餘還鎖好蜆的鮮味，再用檸檬葉、小量白酒引出蜆深層鮮味。意大利菜中點可以無risotto！黑松露野菌意大利飯野菌爆得夠香再跟意大利飯一齊煮，米飯煮得有層次，不會糊過頭，粒粒分明。配上上面好像車打芝士的脆脆，令整碟risotto 口感更豐富。主菜：油封鴨脾🤤我是第一次吃油封鴨脾，本以為鴨皮會好淋，但原來超級脆，跟燒腩仔的皮差不多，超脆。而瘦肉位置嫩口，軟硬脆嫩都有齊🤗加上一點油膉味也沒有，超好味。主菜：美國安格斯西冷。西冷我喜愛點七成，不會太生而又有肉汁
以歐陸風——意大利菜相對地少。
而想找一間性價比高又好味的更是困難。
位於中環的 La Casa Bistro 都幾滿足到我要求
地方少少，少少昏暗，浪漫氣氛一流。
咬耳仔好去處🙈
雜菜湯
一看以為會酸酸的，但原來是超甜的，有種像燉清湯的感覺，完全無外加特別調味料，只只清清的
滿滿的麵包籃，配黑醋橄欖油是基本。不過我還是喜歡少少牛油或配餐湯最滿足。
風乾腩肉水牛芝士松子仁火箭菜沙津
作為前菜：腩肉少少咸配上芝士跟松子仁，少少甜和脆，夠開胃
香蒜檸檬葉白酒汁煮大蜆
食蜆三大要點！肉厚、味鮮、無沙！
每隻都做到，而且煮得剛剛好，彈牙之餘還鎖好蜆的鮮味，再用檸檬葉、小量白酒引出蜆深層鮮味。
意大利菜中點可以無risotto！
黑松露野菌意大利飯
野菌爆得夠香再跟意大利飯一齊煮，米飯煮得有層次，不會糊過頭，粒粒分明。
配上上面好像車打芝士的脆脆，令整碟risotto 口感更豐富。
主菜：油封鴨脾🤤
我是第一次吃油封鴨脾，本以為鴨皮會好淋，但原來超級脆，跟燒腩仔的皮差不多，超脆。
而瘦肉位置嫩口，軟硬脆嫩都有齊🤗
加上一點油膉味也沒有，超好味。
主菜：美國安格斯西冷。
西冷我喜愛點七成，不會太生而又有肉汁，厚度適中，外熟內微暖，再沾少少燒汁更perfect。另外西冷超容易切，一點根也沒有
一啖肉一啖燴雜菜，完全停唔到口。
點飽都好，甜品一定要食🤤
經典的tiramisu。原塊的心心形手指餅，泡過咖啡又再煎過兩面，口感有趣。
而上層的cream 亦很滑口，最後灑上可可粉，添色添味，為今餐作完美句號。
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