Video
Read full review
2016-03-20
2978 views
好友雅妮生日, 於是就與她到中環一間樓上私房菜, 吃一餐生日飯.先來的餐前麵包, 還是微暖的, 鬆軟而帶有麵粉香, 不塗上牛油也好吃. 前菜有意大利風乾腩肉啤梨火箭菜沙律, 蟹肉餅及香草忌廉湯. 卜卜脆的蟹肉餅, 內藏有大量蟹肉絲, 伴以蕃茄沙沙同吃, 更為提升了食味.意大利風乾腩肉啤梨火箭菜沙律, 散發著清新香氣. 原來把腩肉夾住火箭菜一拼的吃, 其鹹香中和了火箭菜的苦澀味, 加上啤梨絲, 更清甜.香草忌廉湯的質感濃稠, 但略為鹹了一點.飲完湯, 主菜之一的美國西冷配香辣西蘭花車厘茄意大利飯亦奉上來. 起初, 只見到西冷扒, 要撥開西冷扒才看到被壓在底下的意大利飯. 西冷扒頗有咬口及嚼勁, 肉質緊緻但富彈性. 其實這件西冷本身的肉味已甚為強烈, 建議不用下太多醬汁去為它調味了. 無疑, 紅色的意大利飯已吸飽了車厘茄汁, 吃著甜甜酸酸的, 令人開胃, 但飯粒過份的淋, 過份的濕, 好像水浸似的. 另一碟以車厘茄汁為調味的主菜, 就是海鱸魚柳配青口薯仔茴香車厘茄汁. 海鱸魚肉顏色雪白, 嫩滑無比. 旁邊的青口頗為鮮嫩, 吸收了車厘茄汁後就更滋味. 最後, 甜品為意大利奶凍. 小小的白色
先來的餐前麵包, 還是微暖的, 鬆軟而帶有麵粉香, 不塗上牛油也好吃.
前菜有意大利風乾腩肉啤梨火箭菜沙律, 蟹肉餅及香草忌廉湯.
卜卜脆的蟹肉餅, 內藏有大量蟹肉絲, 伴以蕃茄沙沙同吃, 更為提升了食味.
意大利風乾腩肉啤梨火箭菜沙律, 散發著清新香氣. 原來把腩肉夾住火箭菜一拼的吃, 其鹹香中和了火箭菜的苦澀味, 加上啤梨絲, 更清甜.
香草忌廉湯的質感濃稠, 但略為鹹了一點.
飲完湯, 主菜之一的美國西冷配香辣西蘭花車厘茄意大利飯亦奉上來. 起初, 只見到西冷扒, 要撥開西冷扒才看到被壓在底下的意大利飯. 西冷扒頗有咬口及嚼勁, 肉質緊緻但富彈性. 其實這件西冷本身的肉味已甚為強烈, 建議不用下太多醬汁去為它調味了. 無疑, 紅色的意大利飯已吸飽了車厘茄汁, 吃著甜甜酸酸的, 令人開胃, 但飯粒過份的淋, 過份的濕, 好像水浸似的.
另一碟以車厘茄汁為調味的主菜, 就是海鱸魚柳配青口薯仔茴香車厘茄汁. 海鱸魚肉顏色雪白, 嫩滑無比. 旁邊的青口頗為鮮嫩, 吸收了車厘茄汁後就更滋味.
最後, 甜品為意大利奶凍. 小小的白色正方體, 如豆腐般滑溜, 奶味濃厚, 很想吃多一件哩.
Post
