鮨一魂 (Closed)

好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑同同事lunch meeting就揀個安靜啲嘅地方，呢間omakase喺銅鑼灣一間酒店入邊，清幽得嚟又夠方便🏨入面裝以木為為基調🪵整體感覺和自然同充滿私隱度。叫咗個lunch menu「櫻」💮成個用餐體驗好流暢舒服，每食完一道菜侍應就會收拾器皿，而師傅亦會觀察住我哋嘅用餐進度👨🏻‍🍳等食完先準備下一道料理✅茶碗蒸非常順滑同充滿蛋香，加入咗太刀魚、八爪魚同松葉蟹，令口感更有層次，而且仲有冬菇、白果等增添甘香 ✅間八 亦叫鱆紅魚，口感實在帶彈性，配埋紫蘇花味道更加清香✅壽司🔆伊佐木味道鮮甜油香適中，肉質白裡透紅🔆秋刀魚肉質鮮味，帶銀皮魚獨特味道。蔥醬同薑蓉令秋刀魚去卻腥味同時增添一份濃郁🔆北海道帆立貝口感爽彈鮮甜，入口同時柚子胡椒嘅辛香味一湧而上🔆池魚煙韌同時魚味較濃，加入蔥醬更香口🔆真鯛魚白身魚味道淡雅，配上紫蘇花、青檸同岩鹽去突出鮮味🔆中拖羅脂肪豐盈入口即化，魚質非常鮮嫩 🔆象拔蚌成塊好實厚，師傅係表面切咗幾刀令紋理分明，非常爽口同帶海水鮮味🔆三文魚籽自家醃漬、北海道馬糞海膽賣相吸引嘅迷你丼🍚馬糞海膽鮮甜綿滑，而三文魚籽係師傅自家醃漬，鹹香味十足，