麻市滋味館 (Closed)

呢間菜館走平民化路線, 三五知己黎呢度炒幾點樣菜, 叫幾支啤酒, 吹吹水, 確係爽!望下餐牌, 原來不時會更新, 咁樣每次黎都會有新鮮感!  秋冬季來臨, 特別準備左煲類亦有新菜式應市叫左呢客北菇鵝掌 ($36) 作為前菜, 賣相相當精緻, 冬菇與鵝掌打上個蠔油"獻"鵝掌炆得夠腍身, 輕易做到"骨肉分離"見到呢味啤酒牛油大蜆 ($128), 材料放係枱上, 包括黑椒, 蒜蓉, 啤酒及蜆, 即時係你面前煮先將洋蔥及牛油炒香, 再落蒜蓉爆香, 加埋蜆及啤酒, 略炒一炒然後冚蓋再焗至熟打開蓋香味撲鼻, 真係咪講笑每隻蜆都唔細肉, 味道鮮甜, 最緊要係無沙; 發現用啤酒煮比起用清酒煮蜆黎得仲香, 好味道!之後有呢個八珍豆腐煲 ($88), 大大個瓦煲份量唔野少, 認真抵食呢個傳統懷舊菜, 已經唔係好多地方有得食, 材料包括豆腐, 叉燒, 魷魚, 豬項頸肉, 冬菇, 蝦, 魚肚, 紅椒等, 味道調教得唔錯, 用黎送白飯確係掂仲有我至愛紅燒乳鴿 ($68), 斬件上鹵水得幾入味, 外皮炸至幾香脆, 肉仍保持肉汁唔會嚡烚烚點都要叫碟菜, 清清地就叫呢個三式蛋浸豆苗 ($98)有皮蛋, 咸蛋及鷄蛋白,