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2018-01-25
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天氣寒冷經常都導致手腳冰凍，最適宜來碗蛇羹補補身，不但益氣補血，更有驅寒暖胃之效，適逢今年的冬天比往年凍，真是最合適不過了。可是，蛇羹不是人人愛吃，那麼也來點冬日菜式來湊合一頓飯局吧。 一開始就以【蛇羹】來溫暖一下身體，以蛇骨及蛇肉為主的材料熬煮成美味的蛇湯，再加入切得幼細的五蛇絲、肉絲、北菇絲、陳皮、木耳及薑絲，口感十足，為了進一步提升美味，更加入了矜貴的鮑魚絲及花膠絲，食療價值更高，若加點檸檬草及白菊花，更有畫龍點睛之效。 吃過蛇羹後，一道【碧綠蟹粉蝦球】也放到面前。在爽口彈牙的大蝦球上淋上鮮味十足的蟹粉，配合翠綠的菜苗，顏色豐富，吃起來更是鮮味十足。 是晚為了驅寒暖胃，更加暖上加暖的關係，即時來了一煲熱辣辣既【蘿蔔油鴨脾炆大鱔】。打開煲蓋時，香氣四溢，大家也不禁流下口水來，肥美的大鱔經油泡後再炆煮，變得更為甘香豐腴，配合油潤咸香的油鴨脾及清甜無渣的蘿蔔，真是滋味無窮。 另一主角的【遼東羊腩煲】也登場了，看上去羊腩肥瘦均勻，醬汁的濃郁香氣確是吸引，可是占苗是不吃羊的，所以也只吃了點枝竹及冬筍，味道不錯。 由於羊腩煲不設火鍋的二吃，所以加了一個【金腿扒津白】，果然如清
一開始就以【蛇羹】來溫暖一下身體，以蛇骨及蛇肉為主的材料熬煮成美味的蛇湯，再加入切得幼細的五蛇絲、肉絲、北菇絲、陳皮、木耳及薑絲，口感十足，為了進一步提升美味，更加入了矜貴的鮑魚絲及花膠絲，食療價值更高，若加點檸檬草及白菊花，更有畫龍點睛之效。
吃過蛇羹後，一道【碧綠蟹粉蝦球】也放到面前。在爽口彈牙的大蝦球上淋上鮮味十足的蟹粉，配合翠綠的菜苗，顏色豐富，吃起來更是鮮味十足。
是晚為了驅寒暖胃，更加暖上加暖的關係，即時來了一煲熱辣辣既【蘿蔔油鴨脾炆大鱔】。打開煲蓋時，香氣四溢，大家也不禁流下口水來，肥美的大鱔經油泡後再炆煮，變得更為甘香豐腴，配合油潤咸香的油鴨脾及清甜無渣的蘿蔔，真是滋味無窮。
另一主角的【遼東羊腩煲】也登場了，看上去羊腩肥瘦均勻，醬汁的濃郁香氣確是吸引，可是占苗是不吃羊的，所以也只吃了點枝竹及冬筍，味道不錯。
由於羊腩煲不設火鍋的二吃，所以加了一個【金腿扒津白】，果然如清泉一般，不消一會兒就被消滅了。同時，盛滿蟹粉的【生拆蟹粉小籠包】也來了，打開蒸籠，熱氣騰騰，一口吃上一個，鮮味不絕。
雖然以上的菜式都很美味，但【生炒糯米飯】才是小弟的至愛，糯米炒得飯粒分明，配合豐富的臘味粒、冬菇粒及蝦米，甘香油潤，煙煙韌韌，令人大叫讚好。
來到甜品時間，居然以【奶皇包】來作結，雖然胃口已飽，但也難敵奶皇包的滋味。
是夜吃過蛇羹後，身體變得和暖，晚上入睡時，更覺好眠。
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