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2017-11-21
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中秋節過後，又提示了我大閘蟹的旺季又要來臨了。面對美食，小妹往往遲鈍半拍，每次幾乎捉住其的尾巴，才能分到一杯羹。幸好，這天陪媽媽到長沙灣看完中醫後，順勢到元州商場行逛，剛好留意到這間上海菜餐館推出秋季限定的蟹粉小菜，便趁機乘著秋意品嚐美味的蟹宴。餐館分設室外和室內兩部份，即使是室外範圍也屬於商場之內，所以仍然有冷氣供應。環境也尚算寬躺舒適。餐枱上放有點菜紙，只要想好填寫後交給員工就可以了。而且每張枱皆有熱水壺，自己斟自己飲，但眼見員工每一次都會主動來加熱茶，可見仍然有一定的服務水準。金黃蟹粉小籠包 ($58)小籠包向來以皮薄而肉汁豐厚見稱，眼見每粒獨一無二的小籠包，小妹頓時要收起平日粗魯剛強的性格，轉用溫柔輕力的力度夾起小籠包。可惜未夾起時，第一粒的小籠包已爆破了，湯汁隨之傾瀉落竹籠裡，太可惜啦。大家夾起小籠包的時候，要的要小心翼翼呢。小籠包的外皮未算很薄，但體積大小和皺褶的密度也很均勻。豬肉饀裏呈現點點橙色的蟹粉，不論肉質，就連湯汁也充滿蟹粉鮮甜美，不過比起正宗的蟹粉小蟹包當然是有過之而無不及。香煎素鵝 ($48)預先切定條狀的素鵝，腐皮卷呈黃金黃帶啡，一層層有如千絲酥的腐皮，入口外
餐館分設室外和室內兩部份，即使是室外範圍也屬於商場之內，所以仍然有冷氣供應。環境也尚算寬躺舒適。餐枱上放有點菜紙，只要想好填寫後交給員工就可以了。而且每張枱皆有熱水壺，自己斟自己飲，但眼見員工每一次都會主動來加熱茶，可見仍然有一定的服務水準。
金黃蟹粉小籠包 ($58)
小籠包向來以皮薄而肉汁豐厚見稱，眼見每粒獨一無二的小籠包，小妹頓時要收起平日粗魯剛強的性格，轉用溫柔輕力的力度夾起小籠包。可惜未夾起時，第一粒的小籠包已爆破了，湯汁隨之傾瀉落竹籠裡，太可惜啦。大家夾起小籠包的時候，要的要小心翼翼呢。
小籠包的外皮未算很薄，但體積大小和皺褶的密度也很均勻。豬肉饀裏呈現點點橙色的蟹粉，不論肉質，就連湯汁也充滿蟹粉鮮甜美，不過比起正宗的蟹粉小蟹包當然是有過之而無不及。
香煎素鵝 ($48)
預先切定條狀的素鵝，腐皮卷呈黃金黃帶啡，一層層有如千絲酥的腐皮，入口外層香脆，豆香什濃，中心的腐皮未算炸得太過火，保留了一點帶濕潤且軟身的韌性，令豆味更鮮明可口。
滿貫炒飯 ($98)
炒飯表面的羮汁很滿，不會太杰也不會太稀，明顯看到不少的蟹膏和蟹肉，分量感覺很充足。混合乾爽的炒飯，飽肚之餘又嚐到清香的咸鮮，兩個人共吃也感覺有點過多的分量。
金網生煎鍋貼 ($36)
一碟五件的鍋貼連同金網煎得脆一脆，入口甘香炸酥，與內饀的豬肉一脆一軟形成強烈的對比口感，令人印象深刻。
一般的鍋貼都會送上餃子汁點綴來吃，但這碟鍋貼上碟的時候並沒有額外的餃子汁奉上。原來餃子汁一早存在鍋貼之內，一咬起鍋貼，餃子汁就像小籠包來的汁液一同爆出，連同啖啖肉的豬肉餡，相當惹味又驚喜。
擂沙湯圓 ($30)
一碟四小粒的雷沙湯圓，當作飯後甜品就最好不過。外皮煙煙韌韌且燙熱，明顯新鮮即做，一啖咬下軟皮，內饀芝麻餡便有流沙爆出效果，芝麻味濃郁甘香，襯托外皮平均沾滿的黃豆粉，平衡了芝麻蓉的甜度，卻不失香滑而整體不太甜。
香芋甜餅 ($30)
外皮略嫌煎得有點乾硬，外皮也有點厚，不過勝在內餡綿密搭救，滿滿是細緻的芋泥蓉饀，甜度很足，帶出單純但濃郁的芋泥香，令人甜在心頭。
尚點 小籠包.上海麵館 (長沙灣)
長沙灣元州街元州商場地下G02-02A舖
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