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2021-10-11
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偶然會想起吃火鍋，因為牛肉片在熱辣辣的火鍋湯頭、即灼即食是最美味的吃法，想起駱克道地舖開了一家「禾庭手工火鍋」，這夜來了。 主打手工火鍋，主推仙鶴神針及霸王藏嬌的湯看來不錯，不過今晚先嚐更香口的大盤雞煲，即點即炒，耐心等等，15分鐘內送上。火焰鮮鮑花甲大盤雞煲（半隻） $278若然肚子餓著，先來雞煲是極好的主意，可以即吃。濃郁花椒八角香，斬至細細件的雞肉很入味，肉質香嫩皮滑。鮮鮑魚預先炸香，口感唔錯。 花甲肥美。蝦兵愛上老油條 $88蟹子蝦膠釀油炸鬼，直接吃香口不膩，放湯兩秒潻香辣層次及潤澤，各有滋味。 味之年 $88 手工火鍋配料之一，三文治概念，分別釀入墨魚滑及膠蝦的兩片冬菇重叠，吃到層次變化且相當甜，口感討好。火紅火綠安格斯牛肉丸 $98 手工火鍋配料之二，紅辣蓋頂，青辣座底，火紅火綠之由來，牛肉丸麻辣味出色，是大部份香港人可以接受的辣度，以安格斯牛肉製造，軟嫩有質素。手切頂級牛小排 $198 吃火鍋少不了的優質牛肉，肥牛、封門柳、一口牛及牛小排中選擇，最後依照店主推薦，點了手切頂級牛小排，果然優質，完全發揮了靚牛肉的優點：就是嚼勁中不乏幼細肥美脂肪的口感。不過並非別處吃不到的材
偶然會想起吃火鍋，因為牛肉片在熱辣辣的火鍋湯頭、即灼即食是最美味的吃法，想起駱克道地舖開了一家「禾庭手工火鍋」，這夜來了。
主打手工火鍋，主推仙鶴神針及霸王藏嬌的湯看來不錯，不過今晚先嚐更香口的大盤雞煲，即點即炒，耐心等等，15分鐘內送上。
火焰鮮鮑花甲大盤雞煲
$278
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火焰鮮鮑花甲大盤雞煲（半隻） $278
若然肚子餓著，先來雞煲是極好的主意，可以即吃。
火焰鮮鮑花甲大盤雞煲
$278
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濃郁花椒八角香，斬至細細件的雞肉很入味，肉質香嫩皮滑。
火焰鮮鮑花甲大盤雞煲
$278
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鮮鮑魚預先炸香，口感唔錯。
花甲肥美。
蝦兵愛上老油條 $88
蝦兵愛上老油條
$88
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蟹子蝦膠釀油炸鬼，直接吃香口不膩，放湯兩秒潻香辣層次及潤澤，各有滋味。
味之年 $88
手工火鍋配料之一，三文治概念，分別釀入墨魚滑及膠蝦的兩片冬菇重叠，吃到層次變化且相當甜，口感討好。
味之年
$88
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火紅火綠安格斯牛肉丸 $98
手工火鍋配料之二，紅辣蓋頂，青辣座底，火紅火綠之由來，牛肉丸麻辣味出色，是大部份香港人可以接受的辣度，以安格斯牛肉製造，軟嫩有質素。
火紅火綠安格斯牛肉丸
$98
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手切頂級牛小排 $198
吃火鍋少不了的優質牛肉，肥牛、封門柳、一口牛及牛小排中選擇，最後依照店主推薦，點了手切頂級牛小排，
手切頂級牛小排
$198
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果然優質，完全發揮了靚牛肉的優點：就是嚼勁中不乏幼細肥美脂肪的口感。
不過並非別處吃不到的材料，下一道更精彩。
海帶清酒浸滑牛肉 $98
本以為平常，原來是寶！
海帶清酒浸滑牛肉
$98
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相對親民價錢的本地滑牛肉，一般會被我忽略，因為擔心會有牛肉腥味及韌，相反地，經常特別處理的海帶清酒浸滑牛肉極之順滑，而且清酒香滿溢，絕對是平靚正之選。
若然喜歡吃和牛之滑而非黃牛之嚼勁，心水推薦。
宮廷格格肉 $88
宮廷格格肉
$88
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方型豬肉粒，想不到極之爽脆！
宮廷格格肉
$88
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這夜的另一驚喜，無需付黑豚肉價錢，抵食配料。
蜂巢豆腐 $38
油麥菜 $48
蜂巢豆腐
$38
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蜂巢豆腐
$38
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油麥菜
$48
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為均衡飲食而少不了素菜，皆新鮮爽脆。
也許是平日夜晚的原因，店子半滿而我們又坐在窗邊二人枱，舒適興鬆。
佈置簡約，員工禮貌，運作流暢，價錢合理，地點方便，值得再訪。
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