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2025-02-09
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🥰 中環米芝蓮戰場競爭激烈, 今日嚟到一粒星嘅 Ando, 融合西班牙菜日本菜.🥢 餐廳樓面長方形, 設開放式廚房, 幾張方枱, 單邊落地玻璃, 望街景. 今日點咗四道菜午餐, 包冷盤, 主菜, 招牌湯飯, 甜品, $888+10%. 另外點咗一杯 Burgundy 紅酒, $245+10%.🍹 Welcome drink. 茶味底, 合格.🤗 三款 Amuse Bouche. 水準之上, 但冇乜驚喜.🐚 北海道帶子. 小小辣, 一體感不俗.🦑 烤八爪魚. 八爪魚切粒, 放落用豆打嘅泡, 少似湯品, 有創意.🐂 和牛他他. 牛肉調味平衡, 餅底鬆脆.🥐 麵包. 老老實實, 真係一般般.🐟 Crudo, Cured Hamachi, Pear, umami herb sauce. 油甘魚肉質唔實淨, 但夾到爽脆嘅梨片, 配合酸汁, 一齊食, 經典嘅味道.🤗 Hokkaido Snow Pork. 豬肉腍滑, 但未算多汁, 整體表現出色, 但講唔出有乜特色.🐟 Line-Caught Lisa. 最緊要皮脆肉滑, 過關!🦀 Signature “Caldoso Rice”. 上菜時候展示蟹
🥢 餐廳樓面長方形, 設開放式廚房, 幾張方枱, 單邊落地玻璃, 望街景. 今日點咗四道菜午餐, 包冷盤, 主菜, 招牌湯飯, 甜品, $888+10%. 另外點咗一杯 Burgundy 紅酒, $245+10%.
🍹 Welcome drink. 茶味底, 合格.
🤗 三款 Amuse Bouche. 水準之上, 但冇乜驚喜.🐚 北海道帶子. 小小辣, 一體感不俗.
🦑 烤八爪魚. 八爪魚切粒, 放落用豆打嘅泡, 少似湯品, 有創意.
🐂 和牛他他. 牛肉調味平衡, 餅底鬆脆.
🥐 麵包. 老老實實, 真係一般般.
🐟 Crudo, Cured Hamachi, Pear, umami herb sauce. 油甘魚肉質唔實淨, 但夾到爽脆嘅梨片, 配合酸汁, 一齊食, 經典嘅味道.
Cured Hamachi
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Hokkaido Snow Pork
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Line-Caught Lisa
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Caldoso Rice
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🍊 Mikan, Mikan Sorbet and Caramelized Quinoa Cheesecake. 蜜柑雪葩主導, 還好.
🍐 Pear, Chamomile foam, local honey, buckwheat, Pear sorbet. 玩金箔, 賣相加分, 質感少似蛋糕.
🥧 花式小蛋糕. 用餐車送上, 即點即切, 非常具誠意, 而且件件都好食.
🤗 總結: 菜式雖然冇乜大驚喜, 但出品穩定, 主菜交到功課, 係擺盤上菜花咗心思, 可以再戰.
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