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2015-10-29
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又到星期五出街食晚飯的大日子, 想幫襯的串燒店滿座, 唯有揾間評語不錯又有吉位的串燒店。揾左幾間終於有間名叫「和居和居」 有枱。門口掛了大紅登籠及藍色布, 充滿日本地道小店的氣氛。串燒店室內面積不算很大, 屬長型格局, 一邊是BAR枱, 另一邊是卡位。另外, 中間的通道狹窄只能容下一個人通過。串燒店以木為主調, 佈局簡約。最大聚焦是那擺放燒酒吟嚷的木櫃。 牛肉湯烏冬$85一坐下立即為小B女點個烏冬。烏冬質感不太彈牙, 而且淋身。牛肉份量多, 味道普通不太突出的牛肉烏冬。免治雞肉棒串加蛋$33自家製的免治雞肉入口彈牙, 裡面加了些軟骨增加口感。雞肉串下有雞蛋黄及豉油, 用來跟雞肉棒一起吃, 可是蛋黃味道不太香。其實點解只有雞肉棒才加蛋?黑豚肉露旬卷串$32薄薄的煙肉包著露筍，表面燒到焦香, 單看賣相已經相當吸引。煙肉的脂肪溶化後更加香而且濕潤, 露筍口感爽脆，每次串燒店必吃的食品。牛利串$40牛舌有厚度, 質感爽口。旁邊有芥未混芝麻醬, 味道略嫌搶喉並且會蓋過牛舌的原味。日本蕃薯$40 這4片蕃薯竟然比燒肉串貴, 在日式超級市場只需廿多元便有1袋日本蕃薯, 利潤真大。這裡的蕃薯片表面微微
串燒店室內面積不算很大, 屬長型格局, 一邊是BAR枱, 另一邊是卡位。
另外, 中間的通道狹窄只能容下一個人通過。串燒店以木為主調, 佈局簡約。最大聚焦是那擺放燒酒吟嚷的木櫃。
牛肉湯烏冬$85一坐下立即為小B女點個烏冬。烏冬質感不太彈牙, 而且淋身。牛肉份量多, 味道普通不太突出的牛肉烏冬。
免治雞肉棒串加蛋$33自家製的免治雞肉入口彈牙, 裡面加了些軟骨增加口感。雞肉串下有雞蛋黄及豉油, 用來跟雞肉棒一起吃, 可是蛋黃味道不太香。其實點解只有雞肉棒才加蛋?
黑豚肉露旬卷串$32薄薄的煙肉包著露筍，表面燒到焦香, 單看賣相已經相當吸引。煙肉的脂肪溶化後更加香而且濕潤, 露筍口感爽脆，每次串燒店必吃的食品。
牛利串$40牛舌有厚度, 質感爽口。旁邊有芥未混芝麻醬, 味道略嫌搶喉並且會蓋過牛舌的原味。
日本蕃薯$40 這4片蕃薯竟然比燒肉串貴, 在日式超級市場只需廿多元便有1袋日本蕃薯, 利潤真大。這裡的蕃薯片表面微微的燒香, 質感比較粉, 而且没有期待的甜度。非常一般的蕃薯。
秋刀魚刺身$180又到食秋刀魚的季節。秋刀魚本身魚味不太重, 魚肉質感比較爽口。刺身只要新鮮就美味, 只是秋刀魚細條只有數片, 不夠喉。
另外還點了雞軟骨串/雞肝串/雞胸肉串 各$28。味道不見突出。
總結: 這裡的串燒質素中規中矩, 穩陣派, 沒有大驚喜。調味比較淡味, 合我心意。價錢定位中價, 但沒有再光顧的意欲。最近食過的串燒店中, 以炭燒作主打的「黑炙」是我首選, 期待能遇上更加出色的串燒店。
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