川粵時光小廚

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位於土瓜灣的川粵時光小廚是一家以川菜、粵菜為主打的中式餐廳，川粵時光小廚掌廚的師傅經驗豐富，把香辣川菜和粵式炸物發揮得淋漓盡致，令我們讚不絕口，吃過之後印象深刻，我迫不及待想分享給大家知。招牌金湯酸菜魚使用新鮮魚肉、獨門秘製的金壇酸菜、特製辛香料煮成，酸菜、辣椒、花椒整個激發出香氣，味蕾都開了，招牌金湯酸菜魚酸度舒服，讓唾液直流，釋放出魚肉的海味。魚肉鮮嫩無骨刺，滑溜順口，帶出金湯酸菜酸味層次，由酸轉至甘甜，香麻夠味，尾韻帶辣度。招牌金湯酸菜魚的湯內還有大量豆芽、金菇、木耳、粉絲可享用，而且湯頭酸酸甜甜，每一口湯都很夠味。生啫臺山菜花使用鐵鍋保持熱力，增加香氣，臺山花菜火候掌握得宜，帶有清脆口感和清甜滋味，肉片雖然帶有肥肉，但生啫到有焦香及油脂香，是相當下飯的料理，我們蠻喜歡的。椒鹽九肚魚酥脆的外層咬下去是咔滋咔滋的嚼感，裡頭的九肚魚魚刺處理乾淨，而且魚肉保持滑溜，將九肚魚原味完整呈現，品嚐到屬於大海的味道，椒鹽使九肚魚更滋味。