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2017-08-04
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一直覺得西環那一帶的地名很有趣，有一天便跟朋友在西營盤充滿舊時風味的街道巷弄穿梭遊蕩，從東邊街走到西邊街、低街走到高街、第一街爬到第三街⋯⋯在炎炎夏日的古老香港，彷彿走出了舊金山的味道。朋友轉頭帶我走進正街一家糖水老店 - 源記，後來才知道，哇，居然是一家百年老店，並且有可能是全香港最古老的糖水鋪呢！他説妳吃桑寄蓮子雞蛋茶補一補吧，還用手指了指桌上一張單子：「陳年桑寄生滋陰降壓；純正杏仁露止咳療肺」，中藥典上則寫著「桑寄生的功效：滋補、養血、安胎、營養肌膚毛髮、舒筋活絡去風寒」，以前從來沒有喝過用普洱與桑寄生加上冰糖搭配熬煮成的桑寄生茶，就是很怕喝起來會像在喝中藥，幸好，源記的桑寄生茶聞起來雖然有中藥味，但喝起來不會，入口清香甘甜，還蠻不錯喝的。那天還點了蓮子芝麻糊，源記芝麻糊的品質水準與半島嘉麟樓的杏仁茶有得拼，香滑細緻到完全喝不出顆粒感。在電動攪拌機尚未問世的年代，傳統的做法是先將芝麻在鍋裡炒香，放進砂盆或黑石磨，再用番石榴木造的擂漿棍逐步加水用手工慢慢磨出最細緻、最幼滑的極品芝麻或杏仁糊出來，老一輩的人深信手工磨出來的滋味一定勝過機器磨出來的滋味。當你喝過幾家糖水甜品鋪後，其實很
在炎炎夏日的古老香港，彷彿走出了舊金山的味道。
朋友轉頭帶我走進正街一家糖水老店 - 源記，後來才知道，哇，居然是一家百年老店，並且有可能是全香港最古老的糖水鋪呢！
他説妳吃桑寄蓮子雞蛋茶補一補吧，還用手指了指桌上一張單子：「陳年桑寄生滋陰降壓；純正杏仁露止咳療肺」，中藥典上則寫著「桑寄生的功效：滋補、養血、安胎、營養肌膚毛髮、舒筋活絡去風寒」，以前從來沒有喝過用普洱與桑寄生加上冰糖搭配熬煮成的桑寄生茶，就是很怕喝起來會像在喝中藥，幸好，源記的桑寄生茶聞起來雖然有中藥味，但喝起來不會，入口清香甘甜，還蠻不錯喝的。
桑寄蓮子雞蛋茶
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蓮子芝麻糊
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蓮子芝麻糊
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香滑燉雞蛋
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清香雞蛋糕
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一間即便在炎炎夏日也堅持只賣熱糖水甜品及一款雞蛋糕的店，居然可以撐過香港百年或蕭條或繁華的歲月，想來便知其定然有過人之處。忽然想到之前也去過西灣河的百好咖啡餅店、珍香園之類開業超過半世紀的老店，坐在店裡常常讓人忘記外面已是21世紀的香港，只願現世安穩，歲月靜好。
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