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2018-12-03
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🎀終於，熊大熊妹來到第一百篇。📍終於，熊妹寫完文，交左。📍終於，俾熊大威返次帶左熊妹黎到尖沙咀區afternoon tea set數一數二而熊妹每次經過海港城都唔捨得黎的《EPURE》慶㊗️同放鬆一下。🎉📍熊大好威威識得book定枱，帶熊妹遊左個尖咀花園先黎到海洋中心四樓的法國🇫🇷餐廳《EPURE》。🍽📍平日下午茶時份無咩人，室外室內雅座大擺位任選，熊大熊妹決定坐室外chill下。📍睇睇menu📋,《EPURE》Signature Afternoon Tea係跟足經典下午茶款，有五款鹹點🌮同五款甜點🍭再加一款鬆餅，跟咖啡或茶。Signature Afternoon Tea，$536/2 persons📍典型三層連隔離又支節多兩層小層架的afternoon tea set，真係好吸睛呀！賣相同環境都值回票價喇💸。Scones📍Scone 呢家野一定趁熱食最好味。先試side dish熊妹食afternoon tea最愛又屬於afternoon tea靈魂的scone🥠。完全無令熊妹失望，熱力保持著牛油的鬆化，一啖咬下，口腔即時充滿著淡淡的牛油味，牛油物的鬆化程度放涼了都唔會變硬，的確做出了
📍終於，熊妹寫完文，交左。
📍終於，俾熊大威返次帶左熊妹黎到尖沙咀區afternoon tea set數一數二而熊妹每次經過海港城都唔捨得黎的《EPURE》慶㊗️同放鬆一下。🎉
📍熊大好威威識得book定枱，帶熊妹遊左個尖咀花園先黎到海洋中心四樓的法國🇫🇷餐廳《EPURE》。🍽
📍平日下午茶時份無咩人，室外室內雅座大擺位任選，熊大熊妹決定坐室外chill下。
📍睇睇menu📋,《EPURE》Signature Afternoon Tea係跟足經典下午茶款，有五款鹹點🌮同五款甜點🍭再加一款鬆餅，跟咖啡或茶。
Signature Afternoon Tea
$536
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📍典型三層連隔離又支節多兩層小層架的afternoon tea set，真係好吸睛呀！賣相同環境都值回票價喇💸。
Scones
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📍Scone 呢家野一定趁熱食最好味。先試side dish熊妹食afternoon tea最愛又屬於afternoon tea靈魂的scone🥠。
完全無令熊妹失望，熱力保持著牛油的鬆化，一啖咬下，口腔即時充滿著淡淡的牛油味，牛油物的鬆化程度放涼了都唔會變硬，的確做出了鬆餅的水準。
呢款scone內裡仲有啲柑橘粒🍊，令淡淡的牛油香中帶點點甘甜味，中和左牛油油膩感，係幾有💖心思唸頭喎！
Scones的精髓除了其本身鬆化的質感同牛油淡香，跟上的果醬同cream butter完全係錦上添花🌸的配料。比起甜甜的果醬，偏好cream butter的熊妹每每都好期待每次afternoon tea自家製造的cream butter的味道同質感。
有點可惜，《EPURE》用上的竟然係cream cheese而非cream butter，熊妹從來無試過一間afternoon tea係用cream cheese,真係有啲驚訝🙀！
熊妹係放棄左呢個cream cheese🍼，反而好少食afternoon tea的熊大幾欣賞呢款cream cheese，俾佢搽光光。
而果醬反而有啲驚喜，係raspberry而非一般的strawberry ，raspberry 俾strawberry 帶多點點酸，唔會只得一份甜，熊妹點解偏好cream butter多過jam 就係好怕jam太甜蓋過了鬆餅的牛油味，呢個raspberry jam 係偏酸性，係另一種配合鬆餅的味道，唔錯！
鹹點
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📍熊妹其實就唔係好識分鴨肝同鵝肝味，總之都係那種內臟味。
入口係好溶化，小呷一口，口腔已經充斥住超級濃烈的味道，所以係一定要慢慢品嚐。
menu話下面襯托的三文治係gingerbread，熊妹又唔覺有薑味又唔覺似麵包，食落似係蛋糕質感。
法式鴨腿肉層批（中）
係幾有鴨肉味，吃得出一絲絲鴨肉，好有咬口，熊大好喜歡。
最底係一層批皮，幾鬆化。
烤芝士火腿三明治（右）
果然係經典之作！就算放涼了，麵包仍然好脆卜卜，溶芝士連火腿食，又唔會太咸，好味！
鹹甜點
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📍鮮龍蝦配沙律醬不嬲都好受歡迎做包饀料。
好清新，一啲都唔腥手，啖啖肉，熊大讚口不絕。
不過話係黑松露軟包🍞，一粒黑松露睇唔到，一點黑松露味道都無，熊妹有啲質疑究竟係唔係黑松露軟包呢？
蜜糖紅菜頭芝士撻（中）
📍幾特別喎！有紅菜頭製品。
一片非常耀眼的紅菜頭中間放著淡紅的忌廉芝士，底下托住曲奇撻皮🥧。
小小的一件，紅菜頭🌺係非常爽口，連埋軟綿綿的忌廉芝士加埋脆皮的撻皮，一啖食齊三種口感，又出奇地好夾，紅菜頭本身無咩味，又唔會好甜，係好唔錯！
伯爵茶雲尼拿奶凍（右）
一個奶凍杯，底層係淡淡的伯爵茶味啫喱，中間幾粒藍莓，上面係雲尼拿奶凍同raspberry jam。
雲尼拿味🍮唔係好重，raspberry 酸味反而有點暄賓奪主。
奶凍同啫喱中間原來有塊餅乾🍪夾住，可以分明寫出各自的味道，唔會撈埋一齊變成混合味道，係有心思的表現。
甜點
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📍聽個名都已經感受到個酸味喇！
係幾酸酸的，士多啤梨🍓顏色好出但味唔算太出，中間係淡紅的慕絲，都係酸酸地，岩喜歡酸的熊妹，熊大就麻麻地酸。
雲尼拿馬卡龍（左二）
📍熊大熊妹好怕食馬卡龍，因為真係覺得呢個蛋白糖霜餅太甜。
雲尼拿唔算好出，係個甜字。
📍但反而熊大話呢個唔係好甜，咁麻煩食埋熊妹個份。
歌劇院蛋糕（右二）
就係唔同濃度的朱古力幕絲，熊妹認為遜色左少少，少左opera本應有朱古力脆脆層同brwonies層。
📍一向喜愛朱古力🍫的朱古力熊大又表示好欣賞，喜歡夠甜，係咪真係帶熊大食得太少afternoon tea，所以咩都覺得好味？點都好，喜歡就好。
朱古力泡夫（右一）
泡夫都保持到脆身，熊妹最怕放涼了變淋左的泡夫🍩。
內饀的朱古力cream都幾綿，咁朱古力味又歸哂熊大喇。
📍飲品包兩杯，有咖啡☕️，茶🍵或者Series Tea揀🍹。📍熊大話六點前都可以飲咖啡，因為都有六個鐘消化，過左六點就會訓唔著架喇。
Caramel latte
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📍熊大點佢最愛的caramel latte。
📍杯碟好靚，真心好靚，係法式餐碟的精緻。
奶泡好厚，caramel甜甜的連咖啡味，好唔錯，熊大好滿意。
flat white
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📍見熊大都飲咖啡，熊妹都唔執輸先。
📍點了最愛的flat white。
拉花跟熊大的caramel latte唔同的，熊大的係典型心型💗，熊妹的係有翼心型💓，飛呀飛。
奶同咖啡比例都岩熊妹口味，牛奶味又帶點咖啡香味，係熊妹的flat white呀☕️。
📍坐到🌅黃昏入夜了，餐廳都開始晚餐的準備。📍環境同服務都非常一流的法國餐廳，無論室內室外的環境都好有浪漫氣氛，完全散發出法式的情調🌹。
📍坐左兩個鐘，好似就帶左熊大熊妹穿越去返以前係法國colmar坐係outdoor餐廳食飯chill chill的感覺。
📍多謝《EPURE》🙇🏻♀️。
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