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2019-03-20
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一個要工作的星期六，窩夫與蝦子餅放工後去旺角The Sky Bar吃晚飯。選擇The Sky Bar是因為蝦子餅要觀看熱刺對阿仙奴的球賽。第一道主菜是爐烤胡椒美國極黑豚扒伴菠蘿($278)，賣相很吸引。最上層的新鮮菠蘿片帶點酸，十分開胃，菠蘿加胡椒的味道出奇地夾。美國極黑豚扒加了大量胡椒來烤，胡椒味非常香濃，有少許辣。美國極黑豚扒十分厚身，烤完後肉汁還得以保留，只是稍嫌胡椒的味道蓋過了黑豚的肉香。第二道主菜是黑松露醬焗幼嫩羊架伴番茄芝士焗蠔($288)，賣相同樣精美。先品嚐番茄芝士焗蠔，生蠔很新鮮，夠大隻，焗得剛剛好，不會過熟過乾。切開羊架，羊肉顏色粉嫩，肉質也很嫩，五成熟控制得宜，不過黑松露醬的味道並不明顯。墊底的黑松露薯蓉很幼滑，大大粒的橙色番茄十分香甜。
選擇The Sky Bar是因為蝦子餅要觀看熱刺對阿仙奴的球賽。
爐烤胡椒美國極黑豚扒伴菠蘿
$278
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第一道主菜是爐烤胡椒美國極黑豚扒伴菠蘿($278)，賣相很吸引。最上層的新鮮菠蘿片帶點酸，十分開胃，菠蘿加胡椒的味道出奇地夾。美國極黑豚扒加了大量胡椒來烤，胡椒味非常香濃，有少許辣。美國極黑豚扒十分厚身，烤完後肉汁還得以保留，只是稍嫌胡椒的味道蓋過了黑豚的肉香。
黑松露醬焗幼嫩羊架伴番茄芝士焗蠔
$288
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第二道主菜是黑松露醬焗幼嫩羊架伴番茄芝士焗蠔($288)，賣相同樣精美。先品嚐番茄芝士焗蠔，生蠔很新鮮，夠大隻，焗得剛剛好，不會過熟過乾。切開羊架，羊肉顏色粉嫩，肉質也很嫩，五成熟控制得宜，不過黑松露醬的味道並不明顯。墊底的黑松露薯蓉很幼滑，大大粒的橙色番茄十分香甜。
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