蟹仙海鮮蒸氣鍋 (Closed)

日前窩夫與蝦子餅拿結婚64個月紀念做藉口去元朗蟹仙大吃一頓。之前經過元朗的蟹仙，窩夫已被它門外的大蟹吸引著。點了每位298元的套餐，窩夫與蝦子餅光顧那天是星期日，每位另加28元。餐廳只提供蒜蓉、辣椒粒和蔥粒加入醬油裡，不過海鮮夠新鮮的話，根本不需要太多調味。蒸氣石鍋可以鎖住海鮮的鮮味。店員先在鍋裡加入南瓜、排骨和米，用來煲粥。第一盤海鮮有泰國海中蝦、日本大元貝、深海龍躉片、紐西蘭青口、北韓游蚌(代替越南貴妃蚌)和翡翠九孔鮑魚，全部看來都非常新鮮。店員會落手替客人蒸海鮮，先放大元貝、青口、鮑魚和海中蝦，蒸四分鐘。等吃的時候，送來第二盤海鮮，澳洲青年龍蝦和越南頂角膏蟹各一，龍蝦和膏蟹都有不少膏，很心急想吃呢。時間掣一響便可以吃了，海中蝦十分爽甜，鮑魚洗得很乾淨，肉質腍滑，大元貝和青口都鮮味十足。加了一渣荔枝蜜($48)，荔枝味很香，不太甜，好喝！第二輪蒸龍躉片和游蚌，龍躉片很滑，魚味很濃，龍躉皮充滿骨膠原，如果魚片切得厚身一點便更加滿足。龍蝦蒸好了，龍蝦肉很雪白，味道鮮甜。套餐可選越南頂角膏蟹或罕有大黃奄蟹，店員推介蟹膏比較實和香的越南頂角膏蟹，果然是好介紹。不只蟹膏好吃，蟹肉也很實淨鮮甜