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2014-11-08
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近這兩個月跟C妹過從甚密，無心之下又促成了甜局, 席間一致的動作, 先將相機餵飽, 無懼旁人的奇異目光。 為食的心從來不變，間中對搵食目標或出現分歧，但其實不代表什麼啦! 偶爾聚頭，細味之外同時細訴，嘗試為乏味的生活帶來多些姿采, 沒不妥吧?深閨的個性還是改不了, 完成一天的工作後, 每每想逃回家中, 出動得太密真會支持不來, 哈哈! 早陣子湊熱鬧買了兩張甜品店團購券，本身有留意該店的出品, 名氣不遜的, 加上見銅鑼灣還算就腳，心想該不會用不著的。 買的時候熱衷, 但過後難免會給予冷待，不到最後一刻也不著緊，這死症很難改掉啊!期限將屆，不想白白浪費，要的起心肝好好計劃大計了。 閒時愛到開飯網八卦一番, 碰到心儀的食肆會快手存起來, 日子久了, 清單自然愈來愈長, 也愈來愈多心…銅鑼灣區有好幾家心水，驚覺全都是西餐之選, 要澄清並非刻意去找, 只是巧合的呢! 旨意我恐怕會約不成, 還是精明一點, 坐定定等她來決定, 反正哪一間都會感興趣。經她的一輪篩選，最後能奪芳心的是green waffle diner, 名字很耳熟, 終想起早跟它有緣。 兩三年前的一個晚上, 衝著甜味窩夫而一訪, 那
深閨的個性還是改不了, 完成一天的工作後, 每每想逃回家中, 出動得太密真會支持不來, 哈哈! 早陣子湊熱鬧買了兩張甜品店團購券，本身有留意該店的出品, 名氣不遜的, 加上見銅鑼灣還算就腳，心想該不會用不著的。 買的時候熱衷, 但過後難免會給予冷待，不到最後一刻也不著緊，這死症很難改掉啊!
期限將屆，不想白白浪費，要的起心肝好好計劃大計了。 閒時愛到開飯網八卦一番, 碰到心儀的食肆會快手存起來, 日子久了, 清單自然愈來愈長, 也愈來愈多心…銅鑼灣區有好幾家心水，驚覺全都是西餐之選, 要澄清並非刻意去找, 只是巧合的呢! 旨意我恐怕會約不成, 還是精明一點, 坐定定等她來決定, 反正哪一間都會感興趣。
經她的一輪篩選，最後能奪芳心的是green waffle diner, 名字很耳熟, 終想起早跟它有緣。 兩三年前的一個晚上, 衝著甜味窩夫而一訪, 那時只得嘉咸街的總店, 佈置帶幾分工業味, 一室暖色系的包圍下, 舒適自在, 但依稀記得味道沒十分出眾, 印象不深。
終於到了星期五, 上班族最期待的日子, 可惜天公不造美, 整天陰陰沉沉, 臨走前才下起雨來, 真夠掃興! 更不幸的是, 我倆都沒帶備傘子…硬冒著雨, 在人群中左穿右插, 好不狼狽。 店子位置不難找，沿百德新街直走至十字路口, 見戲院再上一層, 已見那半開放式的佈局，座位成長形排開，很靠近路口, 相對開揚。
分店感覺很不一樣，用色與傢具配襯同樣不失型格，品味盡現, 每個地方用心的打造, 塑造出兩種不同風格。 近門口的一排吧檯，可倚著坐, 靜靜的, 跟工作檯沒多距離, 邊用餐邊見著人家在忙。 高腳椅用上青蘋果綠色, 頓時充滿活力, 搭上透明且燈罩下垂的吊燈，簡潔亮麗。
因太晚才打來訂位, 落得爆滿之果, 幸好原來會留起一半座位予walk in客人, 換句話說, 只要早來, 運氣仍在等候你的。 沒想到比我們心急的大有人在, 七時未夠, 已接近半滿了。 在門口靜候一會兒, 被帶領至二人小檯, 空間還真窄, 私密度…別奢望好了。 夾在中間, 全程被迫聽著鄰桌的談話內容, 自己的悄悄話只好先收起來, 心情是有點不悅, 但飯局還是要繼續。
走入內一點, 裝潢形式有多少變化, 青綠色成了主要的元素, 跳脫可愛, 條狀的天花, 還有牆身相當顯眼的燈光招牌, 波波形的燈罩超趣緻, 時尚且典雅, 要是挑平日午後到來, 人客不多, 有回愜意, 度過個多小時的快樂時光可會是種享受?
打開餐牌一看，選擇奇多，密麻麻的，逐項去細閱挺考人耐性。 雖說主打美式食物, 但卻不見大大塊的肉, 飽肚的素材猶在, 漢堡包、三文治、窩夫等, 走精緻的路線。 封面一頁盡是甜版窩夫的誘惑, 既可隨個人心意自選口味、醬汁和餡料, 靈活多變。 不想頭痛的, 八種預設好的口味也夠討好, 當中薑汁蘋果、玉桂香蕉蠻吸引的, 果香飄飄。
然而鹹食才是是晚的重點, 分為全日早餐(薯粒鑊仔/熱香餅/班尼迪蛋等)、沙律、三文治、意粉、肉食數個細項, 約八九十元的價位, 不低的。
單看菜名大概得知是什麼來的, 但店家仍細心列出各種食材, 不想傷神, 想透過圖片選取? 個別熱門菜式附有實物圖, 心大心細, 還是有必要。
打聽到A18 steak and egg hash skillet牛扒粒薯粒鑊仔($93)極受人客的歡迎, 眼見左右兩檯都吃得津津有味。
肚子不用餓太久, 已見成品連著平底鐵鍋一同端來, 吱吱作響, 配料仍在輕微跳動, 就如在吃鐵板燒般興奮過癮。薯仔脆炸成金黃色, 粒粒飽滿, 堆疊在鑊裡, 最吸睛之處可算是兩隻雪白的波蛋, 灑些香草、辣椒粉作點綴, 跟車打芝士渾為一體, 緊緊的分不開了。
趁最熱烘烘時動手拌勻, 不停的從底翻起, 直至熱力將芝士完全溶掉, 化成絲狀, 欲斷難斷般痴纏。輕力將蛋兒破開, 鮮黃的蛋漿急不及待湧出, 為乾身的薯粒來些滋潤, 蛋香實在, 可是另一隻卻偏熟, 有點美中不足吧!
薯仔每個切面經輕炸, 不太乾, 外皮柔韌, 簡單混過黑胡椒, 軟糯香口, 伴著小巧爽滑的本菇和粉腍的洋葱, 清甜得自然。
反而主角牛扒粒表現未如理想, 切得頗為大塊, 有的藏著筋位, 韌得難以咬開, 有的則偏瘦削, 脂肪比例不重, 還算腍身, 就是未夠細嫩。 偶然找到一兩塊中間心仍呈動人的粉嫩色澤, 鬆彈仍富肉汁, 遺憾的是佔著少數。 同一鑊裡質感大不同, 也真奇怪, 要不然處理可以再再細緻, 可會更落力地吃清光。
薯仔澱粉質含量既高, 少不免予人飽滯的感覺, 還好另一道經過深思, 屬意A9 fried chicken and waffles炸雞腿窩夫早餐($90), 新鮮的面孔, 未知會否有破格的演繹呢?坦白說, 得見炸雞的真身後, 粉漿看似平滑, 找不到太多粗糙凸起的顆粒, 韓式的酥脆模樣自不能相比, 就連連鎖店所製的也好像較美味。
賣相可以騙人, 還是要親嚐過才能作準, 咬了小口, 眉頭禁不住皺起了, 只怪我人太真, 容易看穿。炸粉沒過厚, 可是不脆亦不鬆, 略為死實, 硬綁綁且偏乾, 未能緊貼著雞肉, 輕咬已近乎分離, 肉質不夠細滑, 結實卻多份濕性, 彈性欠奉, 調味不太重手, 嚐出疑似香茅的味道, 唯古怪的質感扣了大半分數, 令追吃下去的意慾有減。
伴碟是一堆炒薯粒，不得不高呼「是晚澱粉質萬歲」, 未沾上濕料, 幾面同樣甘香可口, 恰好的黑胡椒香, 爽嫩且多份韌勁。
全份窩夫份量十足, 長方塊的模樣擁漂亮的格紋, 表層甚至週邊都帶著金黃色, 氣孔細密不紊亂, 入口輕巧, 不像台式般厚實, 鬆軟更多份煙韌口感, 伴上鹽味牛油和楓糖漿, 甜思思的, 奈何蛋香不知跑到哪裡去, 嫌麵粉味太搶鏡啦!
雖然天氣開始轉涼, 翻起風來, 不過吃這類食物伴凍飲還是最貼切, 滑冰選用香甜的鮮果, 如菠蘿、荔枝、士多啤梨、藍莓、香蕉等, 組合清爽, 每款以兩三款生果混成。
我的Rocket fuel($36), 有齊青檸汁、菠蘿、芒果, 很多時我都會偏愛菠蘿汁的配搭, 貪其酸甜多汁, 帶迷人的熱帶果香, 可是每每會有個弊病, 菠蘿味過濃, 這次也不例外, 喝下去夠綿滑, 沒夾雜碎冰, 溶化速度真快, 只嫌芒果的風頭被搶去, 而青檸味更是沒地方企啦!
她本身極愛莓果, 選The pink lady($36)也是合情理的。 用上桃、草莓、蘋果汁, 一襲粉色的衣裳, 嬌艷可人, 哎呀! 忘記要偷喝呢! 見她一臉陶醉, 問問意見, 莓香不造作, 夠突出的。論食品配搭、花款, 的確給人們帶來驚喜, 這麼豐富的陣容, 沒理由不動心。 作為招牌的窩夫, 吃出原味, 脆度未夠突出, 做得偏向軟熟, 薄弱的蛋味無奈地要令我失望, 回想起那次在夢所吃的實在太讚了。
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