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2017-06-24
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我們一行三人本來是在旁邊排隊等候越南河粉店，但也是太餓和太饞嘴了。其中一人説：喂呢間腸粉好好食架！我們便買了一份三人分享。但其實腸粉應怎樣弄才算好吃呢？一條美味的腸粉，必需要熱辣辣，但這只係基本。腸粉要做得夠滑溜，夠彈性，吃下時要感覺新鮮。絕不可能有碎濕濕的感覺，腸粉黏著一起，分不開更是嘔心。做到這樣高的水準已經不是常見，但腸粉皇就可以。真是美味的前菜！題外話：我們狂下辣醬後，賣相竟然有點像韓式辣年糕！
但其實腸粉應怎樣弄才算好吃呢？一條美味的腸粉，必需要熱辣辣，但這只係基本。腸粉要做得夠滑溜，夠彈性，吃下時要感覺新鮮。絕不可能有碎濕濕的感覺，腸粉黏著一起，分不開更是嘔心。做到這樣高的水準已經不是常見，但腸粉皇就可以。真是美味的前菜！
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