Video
Read full review
2018-01-14
149 views
與朋友相聚其實我蠻喜歡到居酒屋的，酒量不佳但喜歡吃日式串燒和小食。今次襯聖誕假前就約了一位舊同事到這間已經開業多年的和居和居！先來《酒盜芝士 $75》，即是用上魚的肝膽醃製再發酵，配上軟芝士同吃既可中和味道外更可令酒盜入口更滑，是用來配清酒的恩物。《辣芝士雞串 $35》雞肉嫩滑火喉剛好，外層沾上辣醬並舖有半溶的芝士，入口微辣又香濃，味道有層次。《雞肝串 $32》雖然有很多人並不愛吃雞肝，但這麼少有的日式串燒又怎能不試？又粘又軟的獨特口感與濃烈的香氣，而且新鮮又優質的雞肝是沒有什麽腥味的，在口中擴散的美味更是讓人回味無窮。《雞腎串 $28》肉質爽脆，用醬汁燒，可去除雞腎異味。《燒日本雞翼 $40》雞肉嫩滑而雞皮燒得香脆沒有焦位，配上皮上的辣粉，入口更香。《粟米串 $25》粟米肉多汁鮮甜，微焦香口。《炸雞肉件 $75》雖不算juicy，但雞肉尚算嫩滑有肉味，而且炸得乾脆不油膩。《酒煮蜆 $85》蜆肉大粒而且鮮甜，連酒湯一併入口味道更佳。《燒日本炸魚餅 $58》炸魚餅份量比預期多，魚餅拌入大量香蔥，除了可減腥味外，亦令魚餅更富咬感和香口。《紫菜年糕 $45》一塊塊既年糕燒過後外層已經好煙韌，
與朋友相聚其實我蠻喜歡到居酒屋的，酒量不佳但喜歡吃日式串燒和小食。今次襯聖誕假前就約了一位舊同事到這間已經開業多年的和居和居！
先來《酒盜芝士 $75》，即是用上魚的肝膽醃製再發酵，配上軟芝士同吃既可中和味道外更可令酒盜入口更滑，是用來配清酒的恩物。
《辣芝士雞串 $35》雞肉嫩滑火喉剛好，外層沾上辣醬並舖有半溶的芝士，入口微辣又香濃，味道有層次。
《雞肝串 $32》雖然有很多人並不愛吃雞肝，但這麼少有的日式串燒又怎能不試？
又粘又軟的獨特口感與濃烈的香氣，而且新鮮又優質的雞肝是沒有什麽腥味的，在口中擴散的美味更是讓人回味無窮。
《雞腎串 $28》肉質爽脆，用醬汁燒，可去除雞腎異味。
《燒日本雞翼 $40》雞肉嫩滑而雞皮燒得香脆沒有焦位，配上皮上的辣粉，入口更香。
《粟米串 $25》粟米肉多汁鮮甜，微焦香口。
《炸雞肉件 $75》雖不算juicy，但雞肉尚算嫩滑有肉味，而且炸得乾脆不油膩。
《酒煮蜆 $85》蜆肉大粒而且鮮甜，連酒湯一併入口味道更佳。
《燒日本炸魚餅 $58》炸魚餅份量比預期多，魚餅拌入大量香蔥，除了可減腥味外，亦令魚餅更
富咬感和香口。
《紫菜年糕 $45》一塊塊既年糕燒過後外層已經好煙韌，但年糕的味道始終較淡，所以加上紫菜包著會更香口和脆口。
《凉蕎麥麵 $65》有醃春蛋、香蔥、芥末和冷麵汁。蕎麥麵夠凍而沒有乾硬，醃春蛋倒在蕎麥麵上再拌混能令蕎麥麵口感滑溜；將香蔥倒入冷麵汁中，令醬汁更香口，蕎麥麵蘸上後更惹味。
Post
