祥興記上海生煎包 (譚臣道)

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放工後獨自一人，由跑馬地坐電車到灣仔，正想走向巴士站時突然想先吃完晚飯才回家，望望四周見到後街有一光亮的招牌，玻璃窗後的師傅正在把包子一個一個整齊排放到平底鍋裡，店內傳出一把聲音:「入嚟食吖，哩邊叫嘢食!」我的腳便踏進店了。生煎4隻又份量不足成一頓晚餐，便多點了上海薺菜鮮肉雲吞。付款後先給我招牌生煎包，賣相不錯。牆身不少提示要在頂先咬一少口，小心包內湯汁熱燙。咬開一少口湯的香氣滲出，包內的湯都是滿滿的，湯汁清甜鮮味，肉質滑而不膩，包有煙靭的口，包底煎得香香脆脆。吃第三隻是才記起可加點醋，加數滴醋後湯汁變得更清香。上海薺菜鮮肉雲吞沒有太大驚喜，雲吞皮較厚身，入口爽滑彈牙。招牌生煎包值得一吃再吃。