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2009-03-23
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一缗(蚊)一隻雞，多年之前是一時佳話。人人也在談論到底一元一隻雞，店子如何有生存空間?當年的我看電視介紹"一蚊雞"看得出神，記者也問及這個問題。當時的店主回應是香港人不會只吃一隻雞就走的，就算是有，也不多。他們的目標是一蚊雞以外的小菜，就算只吃一隻雞，也會要飯錢和茶芥吧。今日，意想不到的五年一小跌，十年一大跌又發生。二零零八年的海潚未有好轉，零九年大大小小的店子也推出優惠，一元食物成為了一時的風氣，傳說中的一蚊一隻雞又重出江湖。這一段時間，今日不知明日事，有錢也不會亂花，見到有優惠，今次就去親身試一試。知道今次是大型的推廣，不擔心沒有雞吃，只擔心何時有得吃。眼見手上的票是一百四十幾，叫的號碼只是七十，就去逛一逛，誰不知回來後號碼過了，又等到一百九十幾先有票，原來叫完號碼是要再等的，八時四十多分入座，剩下推廣時間是十多分鐘，算是剛剛好吧。如何做到放下一元呢? 太衰仔的事真的做不出，我想很多香港人也不會做。不過要吃得精明，是一點也不容易。點了一個冬蔭公，一個豬頸肉，也先要一個飯，當然不少得今日的主角。先來一個冬蔭公，很細的一杯，幾香辣好味，竟然我覺得辣味可以接受? 是我吃得辣了，還是他們做
當年的我看電視介紹"一蚊雞"看得出神，記者也問及這個問題。當時的店主回應是香港人不會只吃一隻雞就走的，就算是有，也不多。他們的目標是一蚊雞以外的小菜，就算只吃一隻雞，也會要飯錢和茶芥吧。
今日，意想不到的五年一小跌，十年一大跌又發生。二零零八年的海潚未有好轉，零九年大大小小的店子也推出優惠，一元食物成為了一時的風氣，傳說中的一蚊一隻雞又重出江湖。
這一段時間，今日不知明日事，有錢也不會亂花，見到有優惠，今次就去親身試一試。
知道今次是大型的推廣，不擔心沒有雞吃，只擔心何時有得吃。眼見手上的票是一百四十幾，叫的號碼只是七十，就去逛一逛，誰不知回來後號碼過了，又等到一百九十幾先有票，原來叫完號碼是要再等的，八時四十多分入座，剩下推廣時間是十多分鐘，算是剛剛好吧。
如何做到放下一元呢? 太衰仔的事真的做不出，我想很多香港人也不會做。不過要吃得精明，是一點也不容易。點了一個冬蔭公，一個豬頸肉，也先要一個飯，當然不少得今日的主角。
先來一個冬蔭公，很細的一杯，幾香辣好味，竟然我覺得辣味可以接受? 是我吃得辣了，還是他們做得不夠辣? 細細杯來說，都見到不少海鮮，鮮味不見突出，因為肚子餓，不消幾分鐘就吃完了。
豬頸肉切得薄片，放得幾靚，但其實片數不是很多，很快就可以吃完。可能太薄，豬頸肉沒有應有的微韌口感，可點辣汁，不過不是太夾，加上幾掯，點得多要小心呢。知道吃完要等很久才有雞吃，豬頸肉吃得很慢，真的不知好不好點多一個菜，但一定吃剩的，我們又不想。
店子與食客大玩心理戰，雞要很遲才上菜，細抬也大約等上一小時，大抬要再慢一點，所以很多抬也吃完整餐，大家也飽肚了，雞才珊珊來遲地送上，一蚊雞多數做成浪費。見到細抬有客人想結單雞才送上，也見到大抬的人也選擇一件也不吃。看著有一抬三個人點了三個送後，再點多兩隻雞，又如何吃得完? 也說真的，要不是我不是在網上知道雞的份量幾多我也會點太多。今次對我們來說份量是剛好，不過真的等得有點無奈。
雞最後也來了，和期待的一樣大碟，沒有因為一元就敷衍了事。肚子餓的我倆，要多一個飯，不停的吃吃吃，只吃一隻肶就不只一元了，其實質素也不錯，肉沒有蒸得太久而韌。皮就肥了一點，我沒所謂，不過女人對肥膏總是棄不可惜。
酒樓用遲上菜的方法，到底是留住食客叫多一些菜，還是留住抬子令到排隊想吃菜的人也走了?
眼見附近沒有一抬吃完一隻雞，而我們就剛剛好吃完，最後用上一百元，在酒樓算抵食了。到底平價與否，就要看你如何打一場心理戰。
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