正中大排檔

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以往在筲箕灣工作，必在東大街覓食，今天重臨舊地，立刻去傳統舊式廣式麵檔吃牛腩。門外超多人，人客擠得水洩不通，我們排了20分鐘才可入內，質素應該有保證吧。切腩四寶撈粗 崩沙牛腩是牛腩中最矜貴的部位。牛腩肉質肥瘦相間，吃起來既軟嫩又不油膩。撈粗麵的麵條口感爽口彈牙，醬汁亦非常濃郁。蘸上秘製辣椒油，相當惹味。還有魚蛋、魚片頭、牛丸等亦相當出色。切腩四寶粗麵 崩沙腩當然軟嫩入味，還有魚蛋、魚片、牛丸和雲吞等多樣配料。湯底鮮甜，牛腩的濃香味襲來，肉質軟綿，入口即化。魚蛋、魚片、牛丸非常彈牙，雲吞餡料豐富。即炸雲吞 炸雲吞的皮薄餡多，內餡由新鮮蝦肉和少量肥瘦肉混合而成，炸得外脆內嫩。每一口都「脆卜卜」，蘸上醬汁，口感十足。西多士 超厚的西多士外脆內軟，煎至金黃，搭配濃香的蛋醬，讓人一試難忘。外面塗上了香濃的牛油，淋上糖漿，甜而不膩的口感，讓我們吃喝不停。筲箕灣的這家廣式麵檔，無論是牛腩還是麵食，都展現了傳統港式美食的精髓。而且價錢實惠。果然是客似雲來的主因。