富士山55 (拉麵沾麵專門店) (Closed)

今晚同老婆拍拖睇戲，時間唔多決定試下呢間沾麵。嚟到6：45，唔使等，廿幾個位坐咗一半，我哋坐喺對住幅牆嘅位。老婆為海膽沾麵而嚟，冇乜點諗，叫咗軟麵同走蔥 $188。我就叫咗特濃豬骨沾麵$88，因為驚沾麵唔濃唔好食。我嘅豬骨到先，有蔥、半隻蛋、筍、兩塊叉燒。先食叉燒，肥瘦適中之餘，佢有微微燒焦香，係我喺日式叉燒中未試過嘅…其實叉燒係咪應該咁？湯底有濃濃鰹魚味，比豬骨更突出，我覺得搶咗風頭唔balanced；蛋係做到糖心亦入味相當唔錯；麵比平時湯麵嘅粗身，更有咬口，沾湯後仍然食到麥味，唔錯。海膽沾麵嚟到，有三格嘅海膽份量，上面仲有少量魚子。食啖海膽，先甜後苦，似乎唔係最新鮮，失望。魚子飽滿鮮甜 ok。湯汁加入咗海膽，多咗甜味，幾特別，不過我同老婆都prefer 豬骨嗰個。最後係麵，雖然點咗要軟身，但食落同我嗰D冇乜分別…最後我都有後加鰹魚湯再飲咗兩啖，都係嗰句，俾鰹魚搶晒。總括，豬骨濃湯係 ok 嘅，海膽就唔值貴一倍有多囉。