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2018-02-14
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阿林：來自美國加州的老牌扒房，以運載牛肉的銀色餐車聞名。香港位於金鐘的分店裝潢華麗，侍應身穿50年代女僕制服，很有夜上海感覺。這種格調下，晚餐當然不能失禮——鑽石二人晚餐 ($1588)，先有海鮮拼盤，用料新鮮。南瓜湯，濃稠度合適，十分香甜。沙律，附上冰叉，疏菜爽脆。接著餐車登場，送來燒牛肉。三分熟度控制得剛好，金百帝厚切口感絕佳。肉味不算極濃，幸而肉質平均，脂肪鬆軟。翌日翻熱再吃，也沒有發柴。伴旁的薯蓉、英式酥餅及最後上桌的甜品火焰雪山則較平庸。飲食過程包含數個「表演」，包括旋轉冰鎮沙律以拌勻醬汁、把燃燒中的酒倒在火焰雪山上，雖加強了視覺效果（享受？），但總覺得有點突兀。一頓飯下來，共聽到四、五次生日歌（包括自己的）。主菜過後，侍應唱著生日歌及捧著蛋糕過來，再為我們拍一張即影即有留念，生日配套確實完整。贈送的蛋糕，不用期望好吃，重點只在於氣氛。服務雖非親切熱情，甚至有點機械式，但每一細節也做得很足。其中值得一提的是，上甜品餐具時，侍應把其放在我左邊，這對左撇子來說非常貼心。
這種格調下，晚餐當然不能失禮——鑽石二人晚餐 ($1588)，先有海鮮拼盤，用料新鮮。
南瓜湯，濃稠度合適，十分香甜。
沙律，附上冰叉，疏菜爽脆。
接著餐車登場，送來燒牛肉。三分熟度控制得剛好，金百帝厚切口感絕佳。肉味不算極濃，幸而肉質平均，脂肪鬆軟。翌日翻熱再吃，也沒有發柴。伴旁的薯蓉、英式酥餅及最後上桌的甜品火焰雪山則較平庸。
飲食過程包含數個「表演」，包括旋轉冰鎮沙律以拌勻醬汁、把燃燒中的酒倒在火焰雪山上，雖加強了視覺效果（享受？），但總覺得有點突兀。一頓飯下來，共聽到四、五次生日歌（包括自己的）。主菜過後，侍應唱著生日歌及捧著蛋糕過來，再為我們拍一張即影即有留念，生日配套確實完整。贈送的蛋糕，不用期望好吃，重點只在於氣氛。
服務雖非親切熱情，甚至有點機械式，但每一細節也做得很足。其中值得一提的是，上甜品餐具時，侍應把其放在我左邊，這對左撇子來說非常貼心。
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