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2022-10-05
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現在在香港能吃到點新鮮的東西都真的是挺困難這間，這間就剛好是主打新鮮豬雜的食店，因為有自己的肉檔，所以有大量新鮮豬雜可以供應，這就能自己把握品質了！招牌豬雜粉（58元）加了2份豬雜（20元）這個一共有三份豬雜，真的是滿滿的料，麵什麼完全都看不到！豬雜的部位非常多，我只能說出我認識的，如豬肺，豬肚，粉腸，豬肝，豬心，瘦肉，豬腎等等。由於是新鮮豬雜的關係，而且店員都洗得非常乾淨，也沒有煮過火，所以吃起來完全沒有任何異味，全是豬肉的鮮味，口感脆，爽，嫩，粉！平常不吃內藏的也能吃下去！湯底鮮甜清香，有豬肉的香味！我選了河粉，吃起來挺滑嫩！豬腳筋薑醋（58元）叫的時候沒詳細看，原來這是豬腳筋的，所以沒有什麼大骨，薑片以下的全是豬腳筋！這燉煮得非常入味，又不會太過軟爛，腳筋還有點彈性的口感！薑醋味道非常香，酸中帶點甜，酸度不會太高，能簡單入口！這個薑醋的蛋也燉得非常有火喉，內裡完全入味了！滷水豬大腸（半份）（12元）雖然是半份，但份量比想像中的要多，滷水挺香和入味的，鹹香中帶點甜味，豬大腸吃起來既有點彈性但又有點嫩嫩的口感！汽水（6元）玻璃瓶就不解釋了，很爽！
招牌豬雜粉（58元）加了2份豬雜（20元）
這個一共有三份豬雜，真的是滿滿的料，麵什麼完全都看不到！豬雜的部位非常多，我只能說出我認識的，如豬肺，豬肚，粉腸，豬肝，豬心，瘦肉，豬腎等等。由於是新鮮豬雜的關係，而且店員都洗得非常乾淨，也沒有煮過火，所以吃起來完全沒有任何異味，全是豬肉的鮮味，口感脆，爽，嫩，粉！平常不吃內藏的也能吃下去！湯底鮮甜清香，有豬肉的香味！我選了河粉，吃起來挺滑嫩！
豬腳筋薑醋（58元）
叫的時候沒詳細看，原來這是豬腳筋的，所以沒有什麼大骨，薑片以下的全是豬腳筋！這燉煮得非常入味，又不會太過軟爛，腳筋還有點彈性的口感！薑醋味道非常香，酸中帶點甜，酸度不會太高，能簡單入口！這個薑醋的蛋也燉得非常有火喉，內裡完全入味了！
滷水豬大腸（半份）（12元）
雖然是半份，但份量比想像中的要多，滷水挺香和入味的，鹹香中帶點甜味，豬大腸吃起來既有點彈性但又有點嫩嫩的口感！
汽水（6元）
玻璃瓶就不解釋了，很爽！
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