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2014-09-11
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小弟所經營的公司就在重慶大廈 , 某日如常地放工後便與太座一同走到只有一街馬路之隔的 iSQUARE ~ iSQUARE內數拾多間食肆暫時只有上海婆婆336較為合我們當晚的胃緣 , 吃一頓簡單晚飯.... 由於我們都愛吃上海菜 , 而且地點十分就腳 , 所以我和太座也常光顧這店 ~潮氣十足 , 富有活力的裝修 , 給一向以 " 濃油赤醬 " 見稱及一派老誠正經的傳統上海菜館 , 注入了新的元素和觀念 ~ 畢竟 , 時代一早已經改變 ~ 印刷精美 , 設計新潮有型的 menu ~ 就是點菜也成了一件賞心樂事 ~ 當晚我們吃得不多 , 可能是天氣的緣故吧 , 悶熱天氣還是叫一些清爽型的食物 ~蒜泥白肉 $ 65 : 白肉是採用五層均等肥瘦的豬腩肉切片 , 切得夠薄幾近晶瑩 , 腍滑又軟綿 ~ 蒜蓉下得夠份量 ,與醬汁配搭也非同小可, 既香帶微辣又略有少甜 , 配上爽脆清新的青瓜同吃 , 味道有驚喜之餘也可清解膩滯 ~ 食材的分量、味道 , 都配合得非常均勻 ~ 魚籽煙燻蛋 $18 / 隻 : 採用的是鴨蛋 , 煙燻味夠濃 , 質感又大又重手 , 略嫌蛋黃的溏心有點過熟 ~ 廚師在蛋黃上加
小弟所經營的公司就在重慶大廈 , 某日如常地放工後便與太座一同走到只有一街馬路之隔的 iSQUARE ~ iSQUARE內數拾多間食肆暫時只有上海婆婆336較為合我們當晚的胃緣 , 吃一頓簡單晚飯.... 由於我們都愛吃上海菜 , 而且地點十分就腳 , 所以我和太座也常光顧這店 ~
潮氣十足 , 富有活力的裝修 , 給一向以 " 濃油赤醬 " 見稱及一派老誠正經的傳統上海菜館 , 注入了新的元素和觀念 ~ 畢竟 , 時代一早已經改變 ~
印刷精美 , 設計新潮有型的 menu ~ 就是點菜也成了一件賞心樂事 ~ 當晚我們吃得不多 , 可能是天氣的緣故吧 , 悶熱天氣還是叫一些清爽型的食物 ~
蒜泥白肉 $ 65 : 白肉是採用五層均等肥瘦的豬腩肉切片 , 切得夠薄幾近晶瑩 , 腍滑又軟綿 ~ 蒜蓉下得夠份量 ,與醬汁配搭也非同小可, 既香帶微辣又略有少甜 , 配上爽脆清新的青瓜同吃 , 味道有驚喜之餘也可清解膩滯 ~ 食材的分量、味道 , 都配合得非常均勻 ~
魚籽煙燻蛋 $18 / 隻 : 採用的是鴨蛋 , 煙燻味夠濃 , 質感又大又重手 , 略嫌蛋黃的溏心有點過熟 ~ 廚師在蛋黃上加上黑魚籽及薄荷葉 , 絕非點綴而已 .... 鹹香的黑魚籽 , 配上燻蛋後 , 味道頓即昇華至另一層次 , 然而小小的一角薄荷葉卻可把昇華中的衝勁悄悄降溫 ~ 這種突出的味道不是旁觀者所能體會的感覺 ~
336 上海小籠包 $ 35 / 4 隻 :熱氣騰騰 , 賣相脹卜卜又堅挺的小伙子 , 一看便知是好貨色 ... 一口咬下
-- 那一爆而湧的澎湃感覺 , 哈 ... 你懂麼 ~ 新鮮的肉餡 , 鮮味汁又濃 , 加上皮薄煙韌又帶點咬勁的外皮 , 剛好正是我們喜歡的口味 !
無錫脆鱔 $ 90 : 賣相美觀 , 既富油亮亦帶褐色的光澤 , 粗身又飽滿的鱔魚條 , 鬆脆甜鮮又可口 , 醬料的味道酸中帶甜又略帶鹹香 , 很惹味醒神 ~
干貝賽螃蟹 $ 78 : 蛋白煑得細嫩綿滑 , 入口溫和柔順 , 清幽淡然 , 卻又滿有蛋香和魚鮮味 , 我們就是喜愛這白滑的清幽感覺 , 所以並沒有加醋去吃 ~
吃得飽飽 , 是時候歸家了..... 這樣 , 無驚無險的又過了一天 , 人生不就是醇酒醉影麼 ~ 感恩 感恩
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