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2007-08-23
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第一次來，是十多年前，同行者，是初戀情人。第二次來，是數天前，身邊的，是友人。向來愛粥，當年在報章上見到一則介紹妹記生滾粥的文章，寫得生動傳神，稱其粥底香甜軟綿，魚皮更是不可錯過，於是二話不說，邀約昔日同樣饞嘴的男友前往一試。抱著期待的心情去嚐這碗粥，結果卻頗為失望。當日吃的是魚腩粥，記憶所及，粥底過稀，還帶焦味，感覺不對頭，更可惜的是魚皮售罄。就因這裡的粥實在吸引不了我再到訪，所以沒有為那碟魚皮回來，一別，十年多。晨早，人在旺角，跟友人找地方吃早餐，想呷口粥，妹記的名字忽然在腦中閃過。心想，好歹巳跟她闊別經年，何不再試她一試！搞不定上次是一時失準罷了！跟友人俱怕熱，幸而還是大清早，氣未算太難耐，便決定來吃碗粥，也一會之前與之緣慳的魚皮。八時未到，人客還甚稀落，只得三數位長者。找了張對著大風扇的圓檯坐下，感覺也不太差。阿姐笑臉迎人，是說不出的婉親切。這裡只賣粥，主力生滾，選擇不多，全寫在牆上一張簡陋而泛黃的紙上。不作他想，要了魚腩粉腸粥；友人費盡思量，點了牛肉魚片粥！也叫來心愛魚皮一碟。不消一刻，熱粥滾燙奉上，魚皮亦緊隨而至。呷一口，粥底是比上次綿了，也真固香甜，味精不多。可是，與此同
晨早，人在旺角，跟友人找地方吃早餐，想呷口粥，妹記的名字忽然在腦中閃過。心想，好歹巳跟她闊別經年，何不再試她一試！搞不定上次是一時失準罷了！跟友人俱怕熱，幸而還是大清早，氣未算太難耐，便決定來吃碗粥，也一會之前與之緣慳的魚皮。八時未到，人客還甚稀落，只得三數位長者。找了張對著大風扇的圓檯坐下，感覺也不太差。阿姐笑臉迎人，是說不出的婉親切。這裡只賣粥，主力生滾，選擇不多，全寫在牆上一張簡陋而泛黃的紙上。不作他想，要了魚腩粉腸粥；友人費盡思量，點了牛肉魚片粥！也叫來心愛魚皮一碟。不消一刻，熱粥滾燙奉上，魚皮亦緊隨而至。呷一口，粥底是比上次綿了，也真固香甜，味精不多。可是，與此同時，一股似層相識的感覺亦迎襲而來，無他，就是那陣隱隱的焦味，只是沒上次那般強烈！希望是自己敏感，然未幾友人也傳來同等訊息，心想，真的那樣湊巧？是自己不幸，還是妹記十數年來也「煲粥」？納悶之際，目光掃過跟前正在烹粥的健壯老翁，再藐藐他手上用來爆炒粥料的殘舊鍋子，頓時恍然大悟。那微焦的味道，就是源自那陳年焦鍋子，以及那爆炒的過程(應該是吧)！都說我不懂吃，人亦膚淺，也流於表面，悟出焦味原委，焦之失頓成焦香之津，整碗粥，是呷得不亦樂乎(還是因為自己心情不錯?)！至於魚腩，甭說，當然鮮美滑溜。粉腸則略為遜色，爽嫩，但不夠粉，亦欠膻香。友人的牛肉魚片粥，其粥料非我所愛，尤其是牛肉，被化學粉招待過，幸而尚有點肉味，友人則覺得不錯。魚皮實在出色，新鮮爽脆，伴薑吃，美得欲罷不能。
聽阿姐說這街市快將安裝空調，實在可喜，屆時那怕是驕陽似火，我這懼熱之徒，也可安坐這裡，呷我的「焦香靚粥」。
以簡愛起題，是因為很愛這本書，但更死這個中文譯名。簡愛這名字，譯自Charlotte Bonte的文學名著Jane Eyre，以翻譯理論的角度看，我認為是音譯偕意譯的出色之作。很多批評家皆視Jane Eyre為女權主義的先鋒之作，然若純以自家心靈體會，書中的女主角，跟Jean Rhys的Wide Sargasso Sea的女主角一樣，尋尋覓覓，飽經變故，為的，也是簡簡單單的一份真摯愛情。從來也覺得，簡單就是美，就如是次在妹記吃到一碗質樸味美的粥品，一碟簡單無華的魚皮，也是人生一美事！愛簡單，也想簡單地愛，對人如此，對飲食也如是。忽然想起一位美國朋友送我的一句話："The shortest distance between two points.....is love". 於我而言："The shortest distance between two points.....is the love of food". 食色，性也！別見怪，又胡扯了.....
p.s.當日忘了拍照，翌日下午碰巧又經過這街市，便順道來吃碗粥，並補拍一張照。魚膘魚腩已沽清，退而要了豬潤魚片粥及心愛魚皮(圖示)。豬潤薄切，不是我杯茶，有化學痕跡，幸不嚴重，也收貨。至於魚片，也就是魚片了，個人而言，當然是遙遙比不上魚腩囉！粥底同樣香綿，滿意。這次換上了阿哥，服務同樣周到，笑容可躬，有求必應，就連滾粥的伯伯，也親切和藹，談笑風生。服務一欄，自是滿分。妹記是繼九記後，另一服務一流的店舖！
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