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2022-03-11
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放假去踏單車前先醫肚。隨便揀了一間在租單車店附近的屋邨茶餐廳「雍明冰室」。典型公共屋邨商場，外觀及立面沒有任何裝修設計可言；全部要跟足房屋委員會的內部設計指引，死板兼冇變化，最少10幾年沒有改進。美其名設計簡單、歷久常新、容易維修；事實上卻是缺乏美感、手工差劣、容易損毁。室內裝修反而有點噱頭。始終是屋邨茶餐廳，當然冇可能大耍金錢作出美輪美奐的精緻裝修；但仍然以最低成本模仿70年代的舊式冰室：紙皮石地面、半腰高白色瓷磚牆身、玻璃面餐枱（內裏攝入餐牌），如果卡座可以換成淨色防火板包封就更加絕妙。另一不能置信之處在於空間異常寬趟，並沒有擺放大量餐枱，異於其他茶餐廳的經營方針。在公共屋邨開茶餐廳，當然不會只做早午市，晚市炒粉麵飯及小菜也不可缺少。餐牌上的缺陷出現在早餐常餐粉麵餐，太多字、又沒有明顯分門別類；驟眼看起來非常複雜兼表達不清晰，要花點時間才能看得明白到底每款常餐早餐下午茶包括什麼選擇及什麼食品。全日粉麵餐（$48）包括油菜及飲品。雲吞當然不會期望有雲吞麵名店質素，但總算有蝦有豬肉；即使欠缺蝦籽及大地魚粉、蝦肉鮮味欠奉，綜合價錢因素，味道已經算幾好。湯底就最失望，只是典型茶餐廳質素。豉
室內裝修反而有點噱頭。始終是屋邨茶餐廳，當然冇可能大耍金錢作出美輪美奐的精緻裝修；但仍然以最低成本模仿70年代的舊式冰室：紙皮石地面、半腰高白色瓷磚牆身、玻璃面餐枱（內裏攝入餐牌），如果卡座可以換成淨色防火板包封就更加絕妙。另一不能置信之處在於空間異常寬趟，並沒有擺放大量餐枱，異於其他茶餐廳的經營方針。
在公共屋邨開茶餐廳，當然不會只做早午市，晚市炒粉麵飯及小菜也不可缺少。
餐牌上的缺陷出現在早餐常餐粉麵餐，太多字、又沒有明顯分門別類；驟眼看起來非常複雜兼表達不清晰，要花點時間才能看得明白到底每款常餐早餐下午茶包括什麼選擇及什麼食品。
全日粉麵餐（$48）包括油菜及飲品。雲吞當然不會期望有雲吞麵名店質素，但總算有蝦有豬肉；即使欠缺蝦籽及大地魚粉、蝦肉鮮味欠奉，綜合價錢因素，味道已經算幾好。湯底就最失望，只是典型茶餐廳質素。
全日粉麵餐
$48
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豉椒斑腩河（$50）勝在夠大碟；但芡汁太稠、太鹹；河粉亦炒得唔夠香、碎濕濕。斑腩只是普通魚塊，只有魚肉口感、欠魚味。
豉椒斑腩河粉
$50
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豉椒斑腩河粉
$50
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常餐
$42
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