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2018-11-19
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早有所聞丸十是香港首家「當店精米」的日本料理餐廳，在店門口有一部業務用的精米機，每天午市和晚市分別將日本產玄米新鮮打磨成白米一次，另外更標榜用上由築地直送的魚鮮以及日本岩手縣南部雞等食材，聲勢浩大，開業半年特意於此時到訪，大概質素營運已經相當穩定。海鮮刺身沙律 ($98)沙律菜上佈滿飛魚子、三文魚、吞拿魚、帆立貝、甜蝦、鯛魚，真材實料份量十足，每款刺身均充滿味道鮮美而肥美肉厚，性價比極高。原條築地直送鮮魚刺身 ($220)每日鮮魚種類和價格均有所不同，而是日則為池魚，原條薄切成片，富有光澤，肉質爽中帶嫩，魚味鮮明；店員提醒可以另外加錢將魚骨油炸，會別有一番風味。大蔥日本雞肉串 ($25) 雞胸軟骨 ($25)雞肉燒得皮脆肉嫩，雞肉味濃且毫不乾韌，配上燒得軟中帶爽的大蔥剛好中和了油膩感；而大多日本料理餐廳只會供應粒狀的雞軟骨，雞胸軟骨相當罕見，軟骨爽脆更附帶雞胸肉，醬汁帶微甜，恰到好處亦不會過分油膩。日本魚鮮及南部雞兩個主打項目皆是名不虛傳，價格合理而且質素滿意；之前參考其他食評有指出菜速度緩慢，但是次光顧下單後等候時間只有約十分鐘，效率甚高；另外員工亦殷勤有禮，不斷為客人添加熱玄米茶，
早有所聞丸十是香港首家「當店精米」的日本料理餐廳，在店門口有一部業務用的精米機，每天午市和晚市分別將日本產玄米新鮮打磨成白米一次，另外更標榜用上由築地直送的魚鮮以及日本岩手縣南部雞等食材，聲勢浩大，開業半年特意於此時到訪，大概質素營運已經相當穩定。海鮮刺身沙律 ($98)
海鮮刺身沙律
$98
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沙律菜上佈滿飛魚子、三文魚、吞拿魚、帆立貝、甜蝦、鯛魚，真材實料份量十足，每款刺身均充滿味道鮮美而肥美肉厚，性價比極高。原條築地直送鮮魚刺身 ($220)
原條築地直送鮮魚刺身
$220
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每日鮮魚種類和價格均有所不同，而是日則為池魚，原條薄切成片，富有光澤，肉質爽中帶嫩，魚味鮮明；店員提醒可以另外加錢將魚骨油炸，會別有一番風味。大蔥日本雞肉串 ($25) 雞胸軟骨 ($25)
大蔥日本雞肉串／雞胸軟骨
$50
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日本魚鮮及南部雞兩個主打項目皆是名不虛傳，價格合理而且質素滿意；之前參考其他食評有指出菜速度緩慢，但是次光顧下單後等候時間只有約十分鐘，效率甚高；另外員工亦殷勤有禮，不斷為客人添加熱玄米茶，整體用餐經驗良好，下次再次光顧定必一試其著名精米菜式。
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