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2003-12-30
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川居我由洗衣街o既舊店食到依家o係花園街o既兩間大細店, 水準一直保持番咁上下, 冇乜點跌過. 禮拜日有急事要匆匆忙忙走落旺角再走番屋企, 臨走前仲有少少時間, 就入o黎川居o既大舖食晚飯, 叫o左一碗"噴火麻辣湯米線" ($35) 同一碟"沙喇骨" ($15)<br /><br />"噴火麻辣湯米線" 用大湯碗上, 辣度我要o左大辣, 浮o係湯面o個一浸紅卜卜o既辣油望落幾吸引. 材料有麻辣湯, 豬軟骨, 雞腿菇, 玉子豆腐同韭菜. 米線份量幾多, 煮得唔算太淋, 麻辣湯底o既麻味同辣味都好夠同幾強o下, 麻味重一o的, 辣味雖然唔及"Q嘜" 或"小辣椒" o個種四川式勁辣, 不過我相當喜歡佢地o個隻自製o既雲南辣椒油, 而個湯底亦係用呢隻辣椒油做, 辣味比較幼細, 係另一種風味. 豬軟骨有成五舊咁多, 煮得入味而又唔會散收收, 唔錯. 雞腿菇係切片o既, 四五片始終唔多夠喉. 成碗米線o既量夠, 質亦算唔錯, 食完已經飽o左大半.<br /><br />"沙喇骨" 係小食, 15蚊有5粒炸排骨, 沙喇醬係用mayonn
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"噴火麻辣湯米線" 用大湯碗上, 辣度我要o左大辣, 浮o係湯面o個一浸紅卜卜o既辣油望落幾吸引. 材料有麻辣湯, 豬軟骨, 雞腿菇, 玉子豆腐同韭菜. 米線份量幾多, 煮得唔算太淋, 麻辣湯底o既麻味同辣味都好夠同幾強o下, 麻味重一o的, 辣味雖然唔及"Q嘜" 或"小辣椒" o個種四川式勁辣, 不過我相當喜歡佢地o個隻自製o既雲南辣椒油, 而個湯底亦係用呢隻辣椒油做, 辣味比較幼細, 係另一種風味. 豬軟骨有成五舊咁多, 煮得入味而又唔會散收收, 唔錯. 雞腿菇係切片o既, 四五片始終唔多夠喉. 成碗米線o既量夠, 質亦算唔錯, 食完已經飽o左大半.<br />
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"沙喇骨" 係小食, 15蚊有5粒炸排骨, 沙喇醬係用mayonnaise 開o既汁, 甜甜地幾好味, 5粒炸骨真係唔多夠我食, 作為小食, 都合格o既.<br />
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o係呢間大舖食o左咁耐, 地方好乾淨, 唔覺得?地o既衛生有咩問題, 我會放心繼續幫襯.<br />
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