好麵線

Open Now

Now Closed

最近不知何解兩口子對米線情有獨鐘，好幾頓晚飯的選擇，不是到"譚仔"便是"景霖"。縱然如此，我倆似乎仍然樂此不疲是夜，又到了地處於榕樹頭附近的"好麵線"，一嘗她的四川米線....習慣上是一人各叫一碗多餸的，再加一客小吃 (通常都是甚麼土匪雞翼一類之物體)。但近期發覺了叫一碗過橋style的，份量大得足夠兩人共享之餘，又抵吃一點，那又何樂而不為呢 ?吃得多雞翼有些生厭 (何況這裡也沒得供應)。看見口水雞正做特價，只是十大洋一碟，很值吃。不叫一客，怎對得起自己的肚皮 ? 看見碟底那層紅噹噹的辣油便知辣度並不簡單了。入口初時沒有大不了，但嚼多一會，那些既帶辛又咯喉的感覺便走出來。麻味不重及莞莤等香料下得不多可能是令人帶點遺憾的，但雞件不太硬實，還帶點滑溜之感，而且雪味不算太過份，卻又讓人加了些分數....米線配料依舊來一個大雜燴 --- 肉片、魚腐、雞肉、冬菇、鵪春蛋、腐皮、金針菇、甜酸菜、豬肚、生菜、蕃茄、火腿、芽菜及韭菜實在是包羅萬有，其中好些如鵪春蛋及豬肚等是較為少遇到。眾多配料中又以頭三者較出色 --- 肉片切得很薄身，很滑卻又不失肉味；魚腐腍腍的，嗦盡了湯汁的甜味，卻又帶着淡淡的魚肉