Video
Read full review
2022-01-26
105 views
雖然在疫情下，但年近歲晚，總是要辦年貨買新衫。講到種類最齊最多商場，沙田火車站可算上一票。晚餐當然吃不了，午飯就選擇好一點，想想整個北區，想找間具水準的拉麵店真是有難度，剛好附近開了間「多賀野」拉麵店。「多賀野」來頭可不少，2014至2018年，連續四年榮獲東京米芝蓮指南推介、Tabelog全日本拉麵大獎、Ramen Walker日本最優秀拉面排行榜前10位，湯底以雞、豚及鰹魚熬製，喝起來有層次感，正。翻開餐牌，拉麵、沾麵及定食都有，麵條是店內即製，質素有保證。自家製吉列和牛芝士丸（$72）炸至外層香脆，內裡芝士半溶，咬開呈拉絲狀態，口感豐腴，送啤酒一流。富山白蝦（$58）炸得脆卜卜又香口，而且好乾身，毫無油膩的感覺，又是佐酒良伴。日式煎餃子（$58）大家有無發覺，有時候叫食物，未必係好出色或名物，但係又好想食，對於自己而言，日式餃子是其一，無疑係煎得啱啱好，但又說不出好在那裡，總之就好想食。三得利啤酒（$52）食得白蝦，當然要配杯啤酒，凍冰冰的感覺真好。兩位囝囝各自點了完熟水蜜桃汽水（$38）及靜崗綠茶可樂（$38），都是屬於比較少見的飲品。香蔥山椒叉燒拉麵（$138）簡單的一碗叉燒
講到種類最齊最多商場，沙田火車站可算上一票。
晚餐當然吃不了，午飯就選擇好一點，想想整個北區，想找間具水準的拉麵店真是有難度，剛好附近開了間「多賀野」拉麵店。
「多賀野」來頭可不少，2014至2018年，連續四年榮獲東京米芝蓮指南推介、Tabelog全日本拉麵大獎、Ramen Walker日本最優秀拉面排行榜前10位，湯底以雞、豚及鰹魚熬製，喝起來有層次感，正。翻開餐牌，拉麵、沾麵及定食都有，麵條是店內即製，質素有保證。
自家製吉列和牛芝士丸（$72）炸至外層香脆，內裡芝士半溶，咬開呈拉絲狀態，口感豐腴，送啤酒一流。
富山白蝦（$58）炸得脆卜卜又香口，而且好乾身，毫無油膩的感覺，又是佐酒良伴。
日式煎餃子（$58）大家有無發覺，有時候叫食物，未必係好出色或名物，但係又好想食，對於自己而言，日式餃子是其一，無疑係煎得啱啱好，但又說不出好在那裡，總之就好想食。
三得利啤酒（$52）食得白蝦，當然要配杯啤酒，凍冰冰的感覺真好。
兩位囝囝各自點了完熟水蜜桃汽水（$38）及靜崗綠茶可樂（$38），都是屬於比較少見的飲品。
香蔥山椒叉燒拉麵（$138）簡單的一碗叉燒拉麵，放上了花山椒、胡椒及唐辛子，辣度即時倍升，奉勸未夠班食辣咪試；叉燒有兩大片，而且肥瘦相間，肉質軟滑，滿有肉香，麵條亦Q彈有嚼口，掛湯能力亦不俗，作價都算合理。
極上蟹皇沾麵（$188）可說是店方名物，鮮魚湯底加入了蟹膏，甜美自然，用上小蠟燭來令湯底保溫，亦見細微處，軟殼蟹炸得外脆內軟，其實真係好多菜色都能配酒享受，麵條沾上湯汁後，可以另加蟹膏及蟹肉一齊食，味道更濃，味覺大滿足。
豚鴨沾麵（$168）每口湯汁都有豚、鴨、雞及魚的鮮味，感覺層次分明，但卻又不似「六厘舍」或「五之神」的濃稠，個人就算不加木魚湯，仍是可以一乾而盡的。
麵條掛湯後依然柔韌，溏心蛋色澤亮麗，充滿蛋香，好味。
銀鱈魚西京燒定食（$188）太太一向喜歡食西京燒，甜甜地、啖啖肉又無骨，蘸點些少沙律醬更滋味，清清味蕾又有漬蘿蔔及沙律，一人份量啱啱好。
壓軸當然係甜品時間。
富士蘋果芝士蛋糕（$38）在軟綿的芝士中加入芳香馥郁的蘋果肉，令人更加欲罷不能。
抹茶紅豆千層蛋糕（$38）賣相有點似城中某間甜品店的名物，夾層的紅豆軟綿甜膩，吃得出的層次分明，有水準。
仍記得早兩年係機場上班，禁區內有間兩個字的連鎖拉麵店，試過有一次同檯四個人，全理食不到一半已經棄權走人，或者有人會覺得百幾蚊食碗麵好貴，但我寧願比多些少，食碗有誠意及難以挑剔的拉麵，總好過食到一半要掟筷子吖！
Post
