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2023-08-16
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呢間拎左13年米芝蓮一星嘅中菜廳想試好耐啦！第一次見中菜有開放式廚房，但又完全冇油煙，環境好舒服🥰食左幾樣養顏菜品推介比大家，呢到嘅菜式不會有過多嘅加工，比客人食到原汁原味嘅食材，而且非常新鮮😳.《水晶炒官燕》份量非常多，阿翁介紹佢哋係採用印尼官燕盞發好嘅濕燕窝同花蟹肉和蛋白用砂鍋堂炒之後加上少許金華火腿茸，做到提味之餘亦不會搶燕窩嘅鮮。整道菜鮮甜軟滑，是養顏之選。.《鮑汁花膠鵝掌》採用印度花膠和波蘭鵝掌上湯濃香鮑魚汁做芡，味道剛好，不會得個咸字，提昇食材天然光澤之餘色香味美。花膠軟硬適中，肉質紋理清晰，彈性高，具嚼勁，不會滑潺潺，食得出係花膠中嘅極品🔥鵝掌甘香腍滑，吸收了鮑魚汁的味道及花膠的膠質，亦非常多肉，十分出色！.《雲腿玉樹麒麟班》生劏老虎班起肉切片，肉質爽滑。中間再夾住金華火腿片和冬菇片排成麒麟狀蒸熟，如虎添翼，再淋上清澈香甜嘅芡汁，簡單清蒸能食出其鮮度亦不覺腥。金華火腿片瘦肉香鹹帶甜，香而不膩，醇厚鮮美，應是發酵時間較久的高級金華火腿。冬菇同樣不馬虎，濃香撲鼻，口感軟滑。.《金銀四寶白菜包》估唔到白菜包都可以整到甘精緻，用砂鍋炒嘅餡料有片狀嘅雞肉、冬菇、鮮鮑片同鮮蟹肉，再以
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《水晶炒官燕》
份量非常多，阿翁介紹佢哋係採用印尼官燕盞發好嘅濕燕窝同花蟹肉和蛋白用砂鍋堂炒之後加上少許金華火腿茸，做到提味之餘亦不會搶燕窩嘅鮮。整道菜鮮甜軟滑，是養顏之選。
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《鮑汁花膠鵝掌》
採用印度花膠和波蘭鵝掌
上湯濃香鮑魚汁做芡，味道剛好，不會得個咸字，提昇食材天然光澤之餘色香味美。
花膠軟硬適中，肉質紋理清晰，彈性高，具嚼勁，不會滑潺潺，食得出係花膠中嘅極品🔥
鵝掌甘香腍滑，吸收了鮑魚汁的味道及花膠的膠質，亦非常多肉，十分出色！
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《雲腿玉樹麒麟班》
生劏老虎班起肉切片，肉質爽滑。
中間再夾住金華火腿片和冬菇片排成麒麟狀蒸熟，如虎添翼，再淋上清澈香甜嘅芡汁，簡單清蒸能食出其鮮度亦不覺腥。金華火腿片瘦肉香鹹帶甜，香而不膩，醇厚鮮美，應是發酵時間較久的高級金華火腿。冬菇同樣不馬虎，濃香撲鼻，口感軟滑。
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《金銀四寶白菜包》
估唔到白菜包都可以整到甘精緻，用砂鍋炒嘅餡料有片狀嘅雞肉、冬菇、鮮鮑片同鮮蟹肉，再以鮑魚汁調味，最後淋少許上湯勾芡調味。餡料非常多，都係落足料嘅一道菜式，津白菜葉都非常鮮甜😆
金色嘅津白菜葉上乾粉之後蘸蛋槳油炸至金黃色，唔會炸到好油，恰到好處，口感有啲似腐皮，香滑濃郁，值得一試！
代表銀色嘅係以上湯清蒸之後，淋上特別烹調嘅芡汁，清甜爽口，原汁原味，食到食材本身嘅鮮味。
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《合桃露》
幼滑濃郁，不會太甜，如不夠甜還可加糖漿，作為收結甜而不膩！
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最後係佢哋嘅自家品牌流心奶黃月餅，非常有驚喜！鬆化的外皮，配合幼滑的奶黃流心餡，不會太甜，價錢亦不貴。早鳥優惠$288 有8個，過左早鳥都有唔同嘅優惠$318-$428，買多平多，個盒都好靚，岩曬送禮。
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