明閣 (香港康得思酒店)

其實一直都想嚟明閣食飯，今次終於有幸食到，皆因家人升職請食飯，選擇咗明閣用餐明閣係一間米芝蓮一星粵菜食府，餐廳位於康得思酒店6樓，地方寬敞環境舒適，食物同服務質素亦非常好。餐廳門外設有一間落地玻璃嘅酒窖，裡面收藏咗多款珍貴佳釀，而酒窖內亦有一張bar枱，供客人去品酒🍷🔝即燒化皮乳豬 + 至尊蜜汁叉燒乳豬皮夠脆口又鬆化，而叉燒肉質軟念又多汁，做到有小小燶邊嘅效果，好好食👍🏻🔝明閣必點菜式，熱辣辣酥脆外層，滿滿嘅蟹肉伴隨小小嘅蘿蔔絲，味道幾creamy，滿足嘅味道。🔝湯料有花膠、螺頭、瘦肉、雞腳同蜜瓜，調味略為咸咗小小。 🔝胡椒味超強，味道好好，而魚肉亦好嫩滑。🔝炸到皮脆肉嫩，另外配上檸檬汁，清新得嚟又可減掉一點油膩感。🔝濃濃嘅魚湯底配上豆苗。🔝食到有鮑魚粒同瑤柱絲，口感相當豐富，燴飯味道亦好濃郁。🔝用咗15年陳皮去煲嘅紅豆沙，食到陳皮嘅香氣，但紅豆沙粒粒分明做唔到起沙效果，整體一般。