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2023-02-06
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Arbor 係米芝蓮二星嘅法國餐廳，菜式主要係將日式同埋北歐料理嘅結合 ，食落唔會太Heavy，份量啱啱好，環境方面，高貴優雅，餐廳望住270度嘅開揚景觀，成個裝修設計用嘅色調都好柔和，用淡淡嘅粉紅色做襯托，影相打卡一流 📸 味道方面，每道菜食落都好有驚喜，極度推介大家嚟試吓🏆每道菜都結合左大量日本直送食材mixture 北歐料理嘅手法，完全食到層出不窮嘅感覺👍🏻Omakase Menu $1288 per person 🖤黑白配⚪️今次揀咗Omakase Menu，包含咗六款菜式餐前會有款自家製麵包，🍞加入咗紫菜糅合左京都嘅白味噌，再配埋自家製口味嘅明太子牛油🧈，食落去好鬆軟🤩咬落去有好重嘅鹹香味好正🥺🥺🥺Nordic Sushi 🍣 肌生魚配咗potato salad 🥗 喺底日本魚湯 🐟 🥣 個魚湯係用鯛魚同埋幾款魚一齊熬出嚟，飲落去完全突出到個鮮甜味吞拿魚醬油pancake呢款簡直係令人驚艷嘅菜式😇😚Pancake裏面係赤身吞拿魚刺身同埋壽司飯，上面鋪咗三文魚魚子，成件事色香味俱全😋😋😋Homemade 日本手打烏冬🍜 自家製嘅手打烏冬咬落去幾煙韌，配埋配料冬菇同黑松露同埋奶油醬
味道方面，每道菜食落都好有驚喜，極度推介大家嚟試吓🏆
每道菜都結合左大量日本直送食材mixture 北歐料理嘅手法，完全食到層出不窮嘅感覺👍🏻
Omakase Menu $1288 per person
🖤黑白配⚪️今次揀咗Omakase Menu，包含咗六款菜式
餐前會有款自家製麵包，🍞加入咗紫菜糅合左京都嘅白味噌，再配埋自家製口味嘅明太子牛油🧈，食落去好鬆軟🤩咬落去有好重嘅鹹香味好正🥺🥺🥺
Nordic Sushi 🍣
肌生魚配咗potato salad 🥗 喺底
日本魚湯 🐟 🥣
個魚湯係用鯛魚同埋幾款魚一齊熬出嚟，飲落去完全突出到個鮮甜味
吞拿魚醬油pancake
呢款簡直係令人驚艷嘅菜式😇😚Pancake裏面係赤身吞拿魚刺身同埋壽司飯，上面鋪咗三文魚魚子，成件事色香味俱全😋😋😋
Homemade 日本手打烏冬🍜
自家製嘅手打烏冬咬落去幾煙韌，配埋配料冬菇同黑松露同埋奶油醬汁，食落去好creamy，美味可口😛
Kinki魚
喜之次魚食落去都幾肥美😗
乳鴿Pigeon
乳鴿食落去肉質嫩滑，鴿皮用咗沖繩黑糖烤焗，所以表層食落去甜甜地，配埋伴碟嘅黑蒜味噌醬，另外仲會有個鴿髀配雞皮
甜品
柚子雪萉
Medeleine
餐廳自家製嘅Medeleine真係超好味😩，食落去暖笠笠外脆內軟，仲要Sake同埋青檸融入落去🤏成件事好屈機
最後餐廳送上Homemade Chocolate 🍫 ，底面係兩片鬆脆嘅朱古力脆片，中間係薄荷朱古力，結束呢個完美嘅holiday brunch 😋
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