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2021-08-14
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好耐冇食過日本菜，今次特登book個Omakase黎獎勵下自己餐廳入面既長廊以經典和風設計，門上印有日本風畫作，好似去左日本咁。呢度仲有兩間私隱度高既房，包場啱晒。今日叫左個Tsubaki Omakase，包括了appetizer， 刺身，Special dish ，同埋12貫壽司🍣，食材用左日本時令季節食材，不時不食，全部由日本豐洲市場新鮮直送到香港。聽講兩位日本大廚仲要係攞左米芝蓮，果然係摘星廚神。Appetizer個枝豆湯又香又滑，Special Dish 既牡蠣同紫海膽，兩個都好似藝術品咁，睇得又食得，鮮甜順滑。整體都非常新鮮，爽、滑、香、濃、鮮，樣樣有齊，正宗江戶前壽司真係不同凡響，好滿足！Appetizer - 枝豆すり流し (枝豆湯)Special Dish - かき (牡蠣)Special Dish - 紫海膽アカマイ (赤身)カスゴ (春子鯛)カツオ (鰹魚）コハダ (小肌)白エビと雲丹梶木
餐廳入面既長廊以經典和風設計，門上印有日本風畫作，好似去左日本咁。
呢度仲有兩間私隱度高既房，包場啱晒。
今日叫左個Tsubaki Omakase，包括了appetizer， 刺身，Special dish ，同埋12貫壽司🍣，食材用左日本時令季節食材，不時不食，全部由日本豐洲市場新鮮直送到香港。聽講兩位日本大廚仲要係攞左米芝蓮，果然係摘星廚神。
Appetizer個枝豆湯又香又滑，Special Dish 既牡蠣同紫海膽，兩個都好似藝術品咁，睇得又食得，鮮甜順滑。
整體都非常新鮮，爽、滑、香、濃、鮮，樣樣有齊，正宗江戶前壽司真係不同凡響，好滿足！
Appetizer - 枝豆すり流し (枝豆湯)
枝豆湯
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Special Dish - かき (牡蠣)
牡蠣
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Special Dish - 紫海膽
紫海膽
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アカマイ (赤身)
カスゴ (春子鯛)
カツオ (鰹魚）
コハダ (小肌)
白エビと雲丹
梶木
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