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2024-07-09
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屹立灣仔區近40年的傳統中菜廳生記飯店應該好多人食過！新記於前兩年入主位於香港會議展覽中心的中菜，主打更高檔次的粵菜，為更加多客人帶來不同感覺的珍饈百味。中式的廚師發辦近年興起，短短兩年時間已經打入米芝蓮推介食府的金紫荊生記粤菜廳，由有四十年入廚經驗的大廚洪師傅主理。最近推出八道菜的「匠心雅宴」以傳統粵菜加入創新的元素！🥢✨中菜的Omakase都真係又得體，又好味！高樓底的環境又有氣派！絕對係同長輩食飯的一個好選擇！匠心雅宴菜單如下，會以當日最精選的食材限制，所以訂枱前可以先查詢。寧夏鮮杞子焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒葱油蚌仔椰青燉嚮螺鮮鮑魚薑蔥波士頓龍蝦鹹肉蒸馬頭魚柳竹笙釀蘆芛鵝油蔥油撈麵桃膠燉鮮奶前菜的寧夏鮮杞子，我第一次食咁大粒的杞子！食落香甜，杞子明目咁高營養價值相信大家都知吧？另外伊比利亞黑毛豬叉燒肉質軟腍，沒有過多的肥肉，的確有被驚艷！薑蔥蚌仔味道鮮爽！以薑蔥油撈起，清新非常！湯品是椰青燉嚮螺鮮鮑魚，湯頭非常清澈，而且沒有油。椰青的清甜配以各種珍貴的食材，大大粒的元貝、鮮鮑魚以及螺片，一飲就知係上品！主菜四味今次多以海鮮入讚，對於好怕食太多肉嘅我相當合我口味。先上的波士頓龍蝦份量
屹立灣仔區近40年的傳統中菜廳生記飯店應該好多人食過！新記於前兩年入主位於香港會議展覽中心的中菜，主打更高檔次的粵菜，為更加多客人帶來不同感覺的珍饈百味。中式的廚師發辦近年興起，短短兩年時間已經打入米芝蓮推介食府的金紫荊生記粤菜廳，由有四十年入廚經驗的大廚洪師傅主理。最近推出八道菜的「匠心雅宴」以傳統粵菜加入創新的元素！
🥢✨中菜的Omakase都真係又得體，又好味！高樓底的環境又有氣派！
絕對係同長輩食飯的一個好選擇！匠心雅宴菜單如下，會以當日最精選的食材限制，所以訂枱前可以先查詢。
寧夏鮮杞子
焦糖伊比利亞黑毛豬叉燒
葱油蚌仔
椰青燉嚮螺鮮鮑魚
薑蔥波士頓龍蝦
鹹肉蒸馬頭魚柳
竹笙釀蘆芛
鵝油蔥油撈麵
桃膠燉鮮奶
前菜的寧夏鮮杞子，我第一次食咁大粒的杞子！食落香甜，杞子明目咁高營養價值相信大家都知吧？
另外伊比利亞黑毛豬叉燒肉質軟腍，沒有過多的肥肉，的確有被驚艷！
薑蔥蚌仔味道鮮爽！以薑蔥油撈起，清新非常！
湯品是椰青燉嚮螺鮮鮑魚，湯頭非常清澈，而且沒有油。椰青的清甜配以各種珍貴的食材，大大粒的元貝、鮮鮑魚以及螺片，一飲就知係上品！主菜四味今次多以海鮮入讚，對於好怕食太多肉嘅我相當合我口味。
先上的波士頓龍蝦份量不吝嗇，薑蔥夠香有鑊氣，配以千層竹墊底，吸收了龍蝦的精華。
避風塘乳生山蠔勁大隻，蠔味又鮮！
馬友魚蒸得恰到好處，沒有過多的調味修飾，只靠本身的鮮味，魚肉滑溜！
竹笙釀蘆筍清清味蕾，蘆筍清新有冇渣，非常易咬開🥬
主食今日是鵝油撈麵，麵條好滑溜！雖然每道菜食得好精緻，但係食到呢一度其實都好飽了！
最後的胭脂桃膠燉鮮奶不會過甜🤍😀💰 $1288/位
📍 金紫荊生記粤菜廳 (灣仔)
灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
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