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2023-12-02
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今晚朋友請食飯，帶筆者來到尖沙咀的「Gaylord Indian Restaurant」。據知這間印度菜餐廳曾兩度得到米芝蓮推介，借此機會一試餐廳有多高質！「Gaylord Indian Restaurant」位於太子集團中心5樓全層，裝潢設計都充滿印度特色，職員都是當地人。餐廳有駐場歌手演奏歌唱。食完令人回味的烤帶子！帶子烤至金黃色，厚肉彈牙，而且非常juicy。伴以茄子菠蘿果醬，甜中帶少許微辣感，頗為惹味。其中一款北印度的特色菜。乳酪加入青瓜的一個組合，為味蕾帶來一道清新。菠蘿去皮切粒，方便進食。塗上帶辣的乳酪醬，然後放進名為tandoor的泥窯烤爐烹煮。所以菠蘿表面會有焦脆，入口會感受到一股焦香味。因為醬汁關係，味道先辣後香甜，幾特別的一款燒菠蘿！屬於北印度的傳統主食，以馬鈴薯和椰菜花，加入各款印度香料一起燴煮。馬鈴薯有經炸香，外脆內腍。而椰菜花則被香料燴得非常入味。此餃子非彼餃子，這印式餃子沒有餃皮包裹，是一顆由鷹嘴豆粉掐成的豆泥粒。配以廚師特製的香料烹調，其中asafoetida gravy是一款有強烈特殊氣味的香料，有點像腐壞的蒜味。由於味道太強，有點吃不慣。最欣賞的一道菜
「Gaylord Indian Restaurant」位於太子集團中心5樓全層，裝潢設計都充滿印度特色，職員都是當地人。餐廳有駐場歌手演奏歌唱。
Southern Scallops
$148
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食完令人回味的烤帶子！帶子烤至金黃色，厚肉彈牙，而且非常juicy。伴以茄子菠蘿果醬，甜中帶少許微辣感，頗為惹味。
Raita
$68
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Raita
$68
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其中一款北印度的特色菜。乳酪加入青瓜的一個組合，為味蕾帶來一道清新。
Tandoori Pineapple
$148
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菠蘿去皮切粒，方便進食。塗上帶辣的乳酪醬，然後放進名為tandoor的泥窯烤爐烹煮。所以菠蘿表面會有焦脆，入口會感受到一股焦香味。因為醬汁關係，味道先辣後香甜，幾特別的一款燒菠蘿！
Aloo Gobi
$138
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屬於北印度的傳統主食，以馬鈴薯和椰菜花，加入各款印度香料一起燴煮。馬鈴薯有經炸香，外脆內腍。而椰菜花則被香料燴得非常入味。
Besan Ke Gatte
$138
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此餃子非彼餃子，這印式餃子沒有餃皮包裹，是一顆由鷹嘴豆粉掐成的豆泥粒。配以廚師特製的香料烹調，其中asafoetida gravy是一款有強烈特殊氣味的香料，有點像腐壞的蒜味。由於味道太強，有點吃不慣。
Truffle Butter Chicken
$228
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Truffle Butter Chicken
$228
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最欣賞的一道菜！烤雞柳肉質滑嫩，浸在松露奶油咖喱醬中。雞肉被咖哩浸得入味，咖哩充滿牛油奶香，時而滲出少許松露香氣。
Roti
$38
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吃印度菜少不得的烤餅，這一款厚度偏薄，口感紮實。味道帶麵粉香，用來佐送上一道Truffle Butter Chicken，兩者十分搭配。
飲品方面，和朋友一起點了無酒精飲品。
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