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2018-11-05
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下班後友人忽然來電說想吃點心，早就聽說在太子的一點心非常有名，不過一直沒有機會吃到，今天晚上正好一試。我們大概19h左右到達，門外已經有一條不短的人龍，因為餐廳不接受訂位，所以每天門外都站滿來自不同國家的遊客，就今晚來說遊客比本地人還多，證明餐廳已經成為遊客必吃的店，米芝蓮推薦的餐廳果然有夠厲害。小店的點心都是現叫現蒸，為了節省時間，我們在等待的時候已經選好等一下要吃的點心，方便廚房也方便自己。等了大概半個小時多，終於有位子了。由於之前我們已經點好了菜，所以過沒多久點心已經陸陸續續上桌。蟹皇蒸燒賣，燒賣有4大顆，豬肉嫩滑。薄皮鮮蝦餃，蝦餃皮真的夠薄，而且不黏紙，蝦肉足料。其實香港人吃點心必點蝦餃跟燒賣，已經成為指定動作，這個蝦餃真的不錯。潮州蒸粉果其實是友人愛吃，本人對粉果之類的東西興趣不大，肉眼看去裡面的餡也蠻多的，友人已經快速鯨吞一整籠。蜜汁叉燒包，剝開兩半，裡面是滿滿的叉燒，從深深的顏色已經能看得出來叉燒入味，肉質夠軟身。精製馬拉糕，一上桌我們是一陣驚呼，實在是太大籠了，熱騰騰的香氣滿桌，糕身夠鬆軟，馬拉糕一定要趁熱吃，冷掉的話味道跟質感會打折扣。薑蔥牛柏葉，一道非常港味的點心，
我們大概19h左右到達，門外已經有一條不短的人龍，因為餐廳不接受訂位，所以每天門外都站滿來自不同國家的遊客，就今晚來說遊客比本地人還多，證明餐廳已經成為遊客必吃的店，米芝蓮推薦的餐廳果然有夠厲害。
小店的點心都是現叫現蒸，為了節省時間，我們在等待的時候已經選好等一下要吃的點心，方便廚房也方便自己。
等了大概半個小時多，終於有位子了。由於之前我們已經點好了菜，所以過沒多久點心已經陸陸續續上桌。
蟹皇蒸燒賣
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蟹皇蒸燒賣，燒賣有4大顆，豬肉嫩滑。
薄皮鮮蝦餃
$27
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薄皮鮮蝦餃，蝦餃皮真的夠薄，而且不黏紙，蝦肉足料。其實香港人吃點心必點蝦餃跟燒賣，已經成為指定動作，這個蝦餃真的不錯。
潮州蒸粉果
$16
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潮州蒸粉果其實是友人愛吃，本人對粉果之類的東西興趣不大，肉眼看去裡面的餡也蠻多的，友人已經快速鯨吞一整籠。
蜜汁叉燒包
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蜜汁叉燒包，剝開兩半，裡面是滿滿的叉燒，從深深的顏色已經能看得出來叉燒入味，肉質夠軟身。
精製馬拉糕
$16
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精製馬拉糕，一上桌我們是一陣驚呼，實在是太大籠了，熱騰騰的香氣滿桌，糕身夠鬆軟，馬拉糕一定要趁熱吃，冷掉的話味道跟質感會打折扣。
薑蔥牛柏葉
$24
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薑蔥牛柏葉，一道非常港味的點心，現在連鎖式的酒家沒多少家在做薑蔥的，牛栢葉夠香夠爽口，本人認為配薑蔥才是正宗的點心牛栢葉。
北菇棉花雞
$27
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北菇棉花雞
$27
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北菇棉花雞，本人其中一道最愛而且吃港式飲茶必點的點心，外面很少吃到這麼大件的魚肚，而且雞塊店家也是沒有在吝嗇的，全是大大一塊，雞肉嫩滑，沒有蒸得乾身沒肉汁，滿口魚肚在咬實在太滿足。
古法炸蛋散
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最後是古法炸蛋散，友人極力推薦，這道小吃本人是第一次嘗試，炸脆皮然後淋上糖漿，再灑滿椰絲跟花生粒。其實可以稱為一道中式甜點，味道不錯，本人一向不太愛炸物，小嘗一口就好，不過看到基本上每桌都有點這個小吃就知道應該是必吃之一。
整體來說點心非常地道，吃回很多在新式酒家已經吃不到的味道，而且現叫現蒸食材足料新鮮，價錢便宜，今天享受了一個平凡中見細緻的點心晚餐。
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