千色車仔麵

Open Now

Now Closed

車仔麵堪稱港式經典，以前年代一個人推住架手推車，車上就有簡便的爐具同配料，客人就自己揀料，即叫即煮。配料一般都係所謂「下欄貨」，例如魚蛋、牛丸、香腸、三寶—豬紅、豬皮、豬腸⋯⋯，要不是便宜貨，就是功夫多，利潤少的下價品，但是下欄不代表是難吃，車仔麵的精髓就是香港人平價的美食，人人都可以揀到想食的「正貨」，所謂平靚正就係咁解。時至今日，手工野越來越少，年輕一代都唔入行做那些苦活，要不是就越來越求其，找到好吃的越來越難，所以為免難為自己嘴巴，跟隨指南—米芝蓮就難免，可是今次就中伏了。絕對唔係特登找佢黎食，入到荃灣經過，對我這個睇米芝蓮指南已背誦如流的人來說，早已記得它榜上有名，反正餓了，為何不試，一試就知咩事。叫左芝士腸、豬皮、粗麵，加辣汁、腩汁。第一，豬皮唔夠厚，第二，麵質唔夠彈牙，第三，辣汁普通到不行，不香不辣，第四，腩汁死咸，總括就係一碗不能記住的車仔麵。食完完全唔明點解您是米芝蓮街頭小食，絕對唔係難食，但點解你叫好吃？大概我估評你們的人都沒吃過車仔麵吧。