爵士拉麵

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記得很久很久食過，老板是一位日本人，將一份日本烹調拉麵技術帶到入一個小墟，當時食一碗日本拉麵算是昂貴一餐，今日重臨舊地驚喜的是價格依舊，老板已改由年輕女廚師主理，味道要嘗後先知。據聞小店的爵士拉麵同年糕拉麵都非常出色，不過我選擇了（小）叉燒拉麵，味噌湯底。🥢先呷了一口湯頭，味噌豬骨湯濃度合適但沒有特別，麵條卻好有驚喜，爽口彈牙帶帶陣陣麥香，麵條掛湯口感有嚼頭不錯。🥢叉燒厚厚的三大片份量頗多，味道濃郁豐富肥瘦剛好，味道有滷香味👍，不過再淋多一點較好。🥢另加糖心蛋 $15 ，超好食糖心蛋黃軟滑滿嘴蛋香，蛋白都非常嫩滑可口。店員同女廚師都非常細心親切服務不錯👍。