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2009-05-03
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星期六中午，開完例會，又係寒冷的一天，諗起不如食粥去，雖然唔飽肚，但係可以暖暖肚。入去當然係叫粥，一碗肉丸粥 + 一碟油菜(菜心) + 酥炸鯪魚球。1. 肉丸粥 - 唔係機製，一睇就知係人手打出嚟，肉質嫰滑，又富彈性，彈牙無比，粥底就更加不用多說，超綿，啲米完全融入水中，好似槳糊咁，加埋大量蔥花，真係食到唔停得口。2. 油菜 (菜心) - 又粗又大，非常鮮嫰，雖然凍天啲菜係靚啲，但係佢真係拍得住酒樓級數，值得一讚。3. 酥炸鯪魚球 - 本人就一向唔好此道，但係小公主極力推薦，就試一試，果真有返咁上下散手，做得唔錯。Comments: 完全係最高境界，每一樣食品都一絲不苟，睇得出由上至下，廚房至樓面，雖然都不算年經了，但真係敬業樂業，佩服佩服。叫得自己做專家嘅，真係唔會亂噏，不過都係睇地區嘅，中環呢區就一定冇走雞，如果唔係，我相信晨早就執咗了。下次希望有機會試埋佢嘅麵食。
入去當然係叫粥，一碗肉丸粥 + 一碟油菜(菜心) + 酥炸鯪魚球。
1. 肉丸粥 - 唔係機製，一睇就知係人手打出嚟，肉質嫰滑，又富彈性，彈牙無比，粥底就更加不用多說，超綿，啲米完全融入水中，好似槳糊咁，加埋大量蔥花，真係食到唔停得口。
2. 油菜 (菜心) - 又粗又大，非常鮮嫰，雖然凍天啲菜係靚啲，但係佢真係拍得住酒樓級數，值得一讚。
3. 酥炸鯪魚球 - 本人就一向唔好此道，但係小公主極力推薦，就試一試，果真有返咁上下散手，做得唔錯。
Comments: 完全係最高境界，每一樣食品都一絲不苟，睇得出由上至下，廚房至樓面，雖然都不算年經了，但真係敬業樂業，佩服佩服。叫得自己做專家嘅，真係唔會亂噏，不過都係睇地區嘅，中環呢區就一定冇走雞，如果唔係，我相信晨早就執咗了。下次希望有機會試埋佢嘅麵食。
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