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2005-02-27
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星期六，涼風細雨，一個人走在佐敦，原本想去吃蛇羹、飲蛇湯。但在走入蛇舖前，是一舖之隔的這裡寫著「港九馳名‧粥品第一家」，店內人客不少，阿姐在爐頭一煲一煲的滾粥，看樣子都應試得過，就臨時改變主意，來了這裡。這裡同附近的金源及和味生滾粥幾似，地方是舊式粥舖，麻麻地好坐，而又係魚粥加及第粥的專門店。呢幾日天氣漸涷，要吃多一點能量，就棄魚而要了一碗及第粥加青，順道亦可以與金源及和味比一比那裡較好。都好多人叫粥，而這裡又是逐煲生滾的，所以都等左十分鐘有多至有得食。粥來到，見蔥不算多，正想叫其再加，但用羹一撈就知何解，是料太多的原故~好幾片豬潤及豬心、豬腰、粉腸、三粒肉丸，還有我估是上一碗﹝或下一碗﹞的幾片魚肉，加上舖面的生菜絲，及已加多了的蔥段，老實講，碗是有點小，亦變成罕有的「料多粥少」的場面。先試粥，是魚粥底，但沒有金源的鮮甜，味精有少少，不知是醬油或醃料，亦不嚴重，已算有水準。但就真如其他食家所言是非常稀，如果料多粥底又杰，都不是那麼容易吃得完的，而用料生滾，粥底好難綿的。加上個人喜歡較稀的粥底，所以覺得無問題。但如一定要吃綿粥底的話，不要來試；豬潤爽脆，好味道，雖然比起金源的是較為薄了一
這裡同附近的金源及和味生滾粥幾似，地方是舊式粥舖，麻麻地好坐，而又係魚粥加及第粥的專門店。呢幾日天氣漸涷，要吃多一點能量，就棄魚而要了一碗及第粥加青，順道亦可以與金源及和味比一比那裡較好。都好多人叫粥，而這裡又是逐煲生滾的，所以都等左十分鐘有多至有得食。粥來到，見蔥不算多，正想叫其再加，但用羹一撈就知何解，是料太多的原故~好幾片豬潤及豬心、豬腰、粉腸、三粒肉丸，還有我估是上一碗﹝或下一碗﹞的幾片魚肉，加上舖面的生菜絲，及已加多了的蔥段，老實講，碗是有點小，亦變成罕有的「料多粥少」的場面。先試粥，是魚粥底，但沒有金源的鮮甜，味精有少少，不知是醬油或醃料，亦不嚴重，已算有水準。但就真如其他食家所言是非常稀，如果料多粥底又杰，都不是那麼容易吃得完的，而用料生滾，粥底好難綿的。加上個人喜歡較稀的粥底，所以覺得無問題。但如一定要吃綿粥底的話，不要來試；
豬潤爽脆，好味道，雖然比起金源的是較為薄了一點，但都有水準；豬心是一貫口感好過味道，亦不俗；豬腰「化學」味不多，都算好；肉丸都結實好味道，如沒吃錯好像還加了鯪魚去搓的呢！吃罷這碗足料及第粥，很是滿足。
正想埋單，阿姐又捧著一大盤炒麵叫「熱辣辣炒麵出爐！」，須知炒都如不是新鮮出爐不要去吃，當然又抵不住誘惑，吃了一碟。熱辣辣，不算油，又足料夠味，如遇剛炒起真不要錯過，加埋炒麵，是非常的飽。不過又比我見到佢有魚片賣，有魚皮，即係間舖頭差極有個譜，下次一定叫佢整碟爽脆魚皮來吃。
埋單32蚊，有水準，用料足，吃得飽一飽，如不嫌粥底太稀，值得一試。
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