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2019-05-15
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一班朋友行完山，朋友帶我們去彩虹村食飯，她說要一早訂位，我心諗街市食都咁巴閉……金碧茶楼，原來是食懷舊粵菜，因為要時間做準備工夫，所以訂位之餘，有些菜要預訂。8个餸早巳預訂，由於未齊人，所以加叫叉燒，油雞，边食边等。半肥瘦叉燒好好味，肉又霖，汁濃香甜👍油雞滑，汁甜而不膩，味道適中，重点是雞好入味👍齊人開飯，先上杏汁豬肺湯， 眾所皆知，這是工夫菜，先不說好唔好味，很多地方巳經嫌功夫多不煮啦。湯好重杏汁香味，豬肺爽口，配自家製辣椒醬更提味，湯有胡椒，但不辣好好味👍跟住上錦鹵雲吞，兒時的菜式，現在偶然在酒楼見到，它的酸汁加入三色椒，一片片炸得脆脆的雲吞，放一羹酸汁連椒一齊食，好開胃，另你食完想再食👍啱晒同枱小朋友下一道菜是看似平凡的八寶鴨，切開鸭身後，滿滿的餡湧出，有蓮子同其他豆類，餡料保留各有味道，融合一齊食，香甜好味。再上一道忍吾住口的椒鹽鮮魷，明知膽固醇高，也要食一條，弹牙的鱿魚，簡直是魔鬼，令我夾多一條又有一條。好彩來一碟陳醋雲耳，這是陳醋的酸味，加入紅椒、蒜，醒胃之餘，雲耳可以抑制番膽固醇，不过我个人認為偏甜，食到咁上下消飽肚感。朋友實係喜歡食炸嘢啦，又來一個酥炸鮮蝦丸，蝦彈牙，炸
8个餸早巳預訂，由於未齊人，所以加叫叉燒，油雞，边食边等。半肥瘦叉燒好好味，肉又霖，汁濃香甜👍油雞滑，汁甜而不膩，味道適中，重点是雞好入味👍
齊人開飯，先上杏汁豬肺湯， 眾所皆知，這是工夫菜，先不說好唔好味，很多地方巳經嫌功夫多不煮啦。湯好重杏汁香味，豬肺爽口，配自家製辣椒醬更提味，湯有胡椒，但不辣好好味👍
跟住上錦鹵雲吞，兒時的菜式，現在偶然在酒楼見到，它的酸汁加入三色椒，一片片炸得脆脆的雲吞，放一羹酸汁連椒一齊食，好開胃，另你食完想再食👍啱晒同枱小朋友
下一道菜是看似平凡的八寶鴨，切開鸭身後，滿滿的餡湧出，有蓮子同其他豆類，餡料保留各有味道，融合一齊食，香甜好味。
再上一道忍吾住口的椒鹽鮮魷，明知膽固醇高，也要食一條，弹牙的鱿魚，簡直是魔鬼，令我夾多一條又有一條。
好彩來一碟陳醋雲耳，這是陳醋的酸味，加入紅椒、蒜，醒胃之餘，雲耳可以抑制番膽固醇，不过我个人認為偏甜，食到咁上下消飽肚感。
朋友實係喜歡食炸嘢啦，又來一個酥炸鮮蝦丸，蝦彈牙，炸得脆，好味，碟碟都保持出準。
蜜汁燒鱔球好特别，第一眼以為是茄汁蝦添，又脆又酸又野味，加上啖啖鲜魚肉，好好味👍
最後是蠔油手撕雞，又是笫一次食，它的特色是肉不是撕碎，而是以粗條上，配西芹、紅蘿蔔一齊炒，再加入炸得脆口的雞骨，侍應說這是差不多失傳的菜。以前雞很貴，所以骨也不要浪費，雖然味道我就覺得一般啦。但也值得一試。
最後送上綠紅豆糖水，豆煮得又霖又起沙，甜道適中。
我們10幾人，每人平均$230，好扺食，餸菜可以因人數選擇大細，地方是好舊式的酒楼，這正正配合懷舊菜式，食物質數高，有机會我會再來，記住星期三休息同訂枱。
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