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2013-11-02
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十月二十一日 (星期一)星期一，又是忙碌一星期開始!昨日數數手指，原來下個星期便是大日子，時間真的過得超快不少準備功夫已進入最後階段，渡蜜月計劃也是如火如荼是晚來到寧波的名店「文鼎壹號」，與食友們共眾，好讓倆口子在百忙中能鬆弛一下看著維港美景，吃著精美中菜，應是開心一夜位於尖沙咀黃金地段I-Square，地點方便位處廿五樓高層，在餐廳內可把美景盡入眼簾餐廳的裝潢也高貴優雅，坐得又舒適在晚上八時半幻彩泳香江開始時，餐廳會關上部份燈光，好讓大家可細心欣賞表演欣賞美景同時，美食也準備好，先來是三款小吃中間的是家鄉烤菜，單看賣相，還以為是醃製過的酸菜原來是小棠菜加入秘製醬汁來炆，吃起來菜帶點爽口感味道清甜，這個家鄉菜挺有風味的文鼎脆皮燻魚是當中最欣賞的用上已去骨的鮮鯇魚腩炸成金黃色，再配以寧波專程運到的特製醬汁味道帶甜，外層非常香脆，內裡則鮮嫰甘香，層次感豐富，非常欣賞火朣雲吞老鴨湯雲吞雞湯吃得較多，換上老鴨，又是另一番風味奶白色的湯底，除了老鴨，還有金華火腿,筍乾和荷葉等煲成甫送上已聞到陣陣鹹香，飲落盡是精華，香濃順喉，餘韻猶長最後當然不可錯過湯料，煲過湯的老鴨仍富相當肉香來到文鼎壹號，又怎
星期一，又是忙碌一星期開始!
昨日數數手指，原來下個星期便是大日子，時間真的過得超快
不少準備功夫已進入最後階段，渡蜜月計劃也是如火如荼
是晚來到寧波的名店「文鼎壹號」，與食友們共眾，好讓倆口子在百忙中能鬆弛一下
看著維港美景，吃著精美中菜，應是開心一夜
位於尖沙咀黃金地段I-Square，地點方便
位處廿五樓高層，在餐廳內可把美景盡入眼簾
餐廳的裝潢也高貴優雅，坐得又舒適
在晚上八時半幻彩泳香江開始時，餐廳會關上部份燈光，好讓大家可細心欣賞表演
欣賞美景同時，美食也準備好，先來是三款小吃
中間的是家鄉烤菜，單看賣相，還以為是醃製過的酸菜原來是小棠菜加入秘製醬汁來炆，吃起來菜帶點爽口感
味道清甜，這個家鄉菜挺有風味的
文鼎脆皮燻魚是當中最欣賞的用上已去骨的鮮鯇魚腩炸成金黃色，再配以寧波專程運到的特製醬汁
味道帶甜，外層非常香脆，內裡則鮮嫰甘香，層次感豐富，非常欣賞
火朣雲吞老鴨湯雲吞雞湯吃得較多，換上老鴨，又是另一番風味
奶白色的湯底，除了老鴨，還有金華火腿,筍乾和荷葉等煲成
甫送上已聞到陣陣鹹香，飲落盡是精華，香濃順喉，餘韻猶長
最後當然不可錯過湯料，煲過湯的老鴨仍富相當肉香
來到文鼎壹號，又怎能少得這裡的鎮店之寶「文鼎十八斬」以在寧波精選約十四両至一斤重的梭子蟹，用多款酒生醃，再運到香港
廚師再用十八刀切開蟹身，再配以十八種材料的秘製醬汁而成，十八斬的由來，便是如此
蟹肉鮮甜爽口，秘製醬汁也能帶出蟹的鮮味，令人齒頰留香
究竟牛小排與包大人有甚麼關係呢?話說當時皇帝命令御廚做一道菜獎勵包青天，便決定做這款`
牛排加以十多種天然調味料，再花上兩個多小時去炆製
味道甜甜又惹味，牛排肉質軟腍美味，不可錯過
五花腩與蘿蔔是好拍檔，蘿蔔軟腍，沒有苦澀肉與脂肪比例尚算平均，五花腩炆得非常鬆軟入味，肥膏部份更是入口即溶
這道菜是真是又邪惡又美味~
一口氣吃了幾道肉類為主菜式，也是時候要吃點菜蔬來清清腸胃坦白說，倆口子要是在家弄菜的話，絕不會買芥蘭，因為怕買到質素差的
此碟色澤碧綠，吃起來不但沒有苦味，更帶點清甜，口感爽脆
中式甜品，較喜歡吃湯圓，因有不僅有團團圓圓的意頭桂花湯圓以桂花做的湯水，味道較清淡，如果換上是薑會較為突出
湯圓的餡料是香滑的芝麻，挺流心
唯湯圓的糯米粉團搓得不夠平均，吃到有部份鬆散，有些卻較實
一早已聽過「東方之珠」是這裡的招牌菜式之一大大個即製煎堆，以一個精緻發光的器皿盛著
一眾食友先替這個大波波球拍照(最好盡快拍,否則很快變凍的)
接著，侍者會把煎堆分好，切成花狀，不失優雅
吃起來很香脆，油份不算多，挺乾身，真的又睇得又食得~
離開前，看過了餐廳午市套餐的餐牌
多道菜式的套餐亦只是百多元，似乎很相宜呢
好!待我們渡蜜月過後，來這裡吃個午餐
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