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2014-09-21
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道別往往是最難啓齒的。當上月份收到好友Agent-I 要離港到星洲發展的消息之後，心情實在有點悲喜交集。可喜的是好友終能在工作和人生目標方面邁進一大步，這點的確很替她高興。但可惜的是短期內將會暫別這位好友，亦少了一位識飲識食的飯腳。為了替 Agent-I 餞行，一直想找個完美的地方跟她吃餐飯，但世上又豈有完美的地方呢，最後經過多番篩選，終於決定到中環 L Place 的意菜餐廳 L'altro。L'altro 是一間個人非常喜愛的餐廳，她既有傳統意菜的獨特風格，還有法國菜的精細和心思。近期聽聞這裡的塔斯曼尼亞黑松露套餐做得很有水準，我們也想藉此機會來試試。不過人算不如天算，侍應告知來自塔斯曼尼亞的松露運輸出了問題，在沒有其他更好的選擇情況之下，最終唯有揀了四道菜 ($680) 的套餐。正餐之前，首先來個廚師敬菜打打頭陣。三文魚芝士卷配以柚子泡沫，淡淡的芝士味一點也不起眼，味道也跟三文魚不太協調，效果普通 (3/5)。大家都不太喜歡吃薄切牛肉，因此頭盤跟侍應說改了要香煎西西里紅蝦配鷹咀豆蓉及蕃茄泡沫。西西里紅蝦果然名不虛傳，香煎過後鮮味有增無減，伴以鷹咀豆蓉和蕃茄泡沫，更能特顯紅蝦的鮮甜
當上月份收到好友Agent-I 要離港到星洲發展的消息之後，心情實在有點悲喜交集。可喜的是好友終能在工作和人生目標方面邁進一大步，這點的確很替她高興。但可惜的是短期內將會暫別這位好友，亦少了一位識飲識食的飯腳。
為了替 Agent-I 餞行，一直想找個完美的地方跟她吃餐飯，但世上又豈有完美的地方呢，最後經過多番篩選，終於決定到中環 L Place 的意菜餐廳 L'altro。
L'altro 是一間個人非常喜愛的餐廳，她既有傳統意菜的獨特風格，還有法國菜的精細和心思。近期聽聞這裡的塔斯曼尼亞黑松露套餐做得很有水準，我們也想藉此機會來試試。不過人算不如天算，侍應告知來自塔斯曼尼亞的松露運輸出了問題，在沒有其他更好的選擇情況之下，最終唯有揀了四道菜 ($680) 的套餐。
正餐之前，首先來個廚師敬菜打打頭陣。三文魚芝士卷配以柚子泡沫，淡淡的芝士味一點也不起眼，味道也跟三文魚不太協調，效果普通 (3/5)。
大家都不太喜歡吃薄切牛肉，因此頭盤跟侍應說改了要香煎西西里紅蝦配鷹咀豆蓉及蕃茄泡沫。西西里紅蝦果然名不虛傳，香煎過後鮮味有增無減，伴以鷹咀豆蓉和蕃茄泡沫，更能特顯紅蝦的鮮甜，令整道菜的味道更突出 (3.5/5)。
第二道菜送上意大利蜆肉水瓜柳配鮮製意粉。L'altro 處理意粉向來有一手，水瓜柳為菜式添上少許近似海水的味道，配以肥美的蜆肉之後，這個以海洋為題的菜式便更加入型入格，效果更貼題。特別值得一讚 L'altro 所用的鮮製意粉，麵條入口煙靱，而且口感不凡，跟配料一起合作得天衣無縫 (4.5/5)。
意粉之後，整晚的主角亦正式隆重登場。招牌菜的半烤法國布雷斯鴿子，案照獨門秘方只烤焗一邊，一片鴿肉擁有兩種不同的食法，而且各有各的精彩。來自布雷斯的鴿肉一向以其獨特的味道和嫩滑的肉質見稱，半烤方法炮製之後，味道就是更加出眾，加上底層的墨魚和西班牙肉腸粒，咬口更佳。最引人入勝的是配搭的鴨肝海鮮汁，味道像芥末般帶點刺激作用，令鴿肉的味道更上一層樓 (5/5)。
最後是甜品壓軸出場的時間。招牌的自家製意大利雪糕，今次繼續是雲呢拿味，雪糕入口相當幼滑，而且奶味豐富，配以新鮮的士多啤梨，為滿分的一頓晚餐帶來完美的結局 (4/5)。
總廚 Philippe Léveillé 設計的菜式精彩不斷，再次為我們帶來無窮驚喜。一頓愉快的晚餐希望同時亦能為 Agent-I 送上祝福，在新的工作岡位事事順利。Post
