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Restaurant: Cuisine Cuisine
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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精彩出色父親節預慶晚餐
2017-06-12 1067 views
今天分享上週五在 The Mira 國金軒，一家人開心共聚享受美味晚餐的片段，必須大讚 Chef Edwin 一系列的新菜式－沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞、㰖菜香辣龍蝦球、桃膠椰皇3.6乳酪蒸東星斑球以及香檳汁牛油果元貝皇焗飯，都太太太好吃了！ 未上菜以前，這小吃的紫菜魚塊已經鮮香乾爽、非常美味，兩兄妹爭著連吃三碟才滿足！ 然後是師傅新研發的 沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞，加了沖繩黑糖蜂蜜來烹調的醬油雞，除了傳統鹹味嫩滑，又多份甜蜜滋味，同時兼收健康養顏之效。而添加甜甜酸酸的黑蒜，以及少量薑絲，令味道更豐富立體，大人小孩都喜歡愛吃不得了！ 接著是 慈禧花膠湯，連小孩也有自己專屬的小份量裝，太可愛又窩心了！超足料又夠火候的燉湯中，除了大片靚花膠，又有大大粒瑤柱、花菇及菜膽，每口都是鮮甜，熱度又足，喝下去非常舒服好受～ 接著又有 Chef Edwin 另一精彩新作－㰖菜香辣龍蝦球，龍蝦肉質鮮嫩彈牙不在話下，沒想到是牠與欖菜原來 friend 過夾band，成品鮮甜中見香口惹味，好吃得令人完全停不了口，連怕辣的囝囝也要邊灌水，邊享受那無以尚之的美味！ 微辣的龍蝦妹妹吃不到了，還好國金軒的名物 蜜餞叉
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今天分享上週五在 The Mira 國金軒，一家人開心共聚享受美味晚餐的片段，必須大讚 Chef Edwin 一系列的新菜式－沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞、㰖菜香辣龍蝦球、桃膠椰皇3.6乳酪蒸東星斑球以及香檳汁牛油果元貝皇焗飯，都太太太好吃了！

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未上菜以前，這小吃的紫菜魚塊已經鮮香乾爽、非常美味，兩兄妹爭著連吃三碟才滿足！

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然後是師傅新研發的 沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞，加了沖繩黑糖蜂蜜來烹調的醬油雞，除了傳統鹹味嫩滑，又多份甜蜜滋味，同時兼收健康養顏之效。而添加甜甜酸酸的黑蒜，以及少量薑絲，令味道更豐富立體，大人小孩都喜歡愛吃不得了！

沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞
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接著是 慈禧花膠湯，連小孩也有自己專屬的小份量裝，太可愛又窩心了！超足料又夠火候的燉湯中，除了大片靚花膠，又有大大粒瑤柱、花菇及菜膽，每口都是鮮甜，熱度又足，喝下去非常舒服好受～

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慈禧花膠湯
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接著又有 Chef Edwin 另一精彩新作－㰖菜香辣龍蝦球，龍蝦肉質鮮嫩彈牙不在話下，沒想到是牠與欖菜原來 friend 過夾band，成品鮮甜中見香口惹味，好吃得令人完全停不了口，連怕辣的囝囝也要邊灌水，邊享受那無以尚之的美味！

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㰖菜香辣龍蝦球
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微辣的龍蝦妹妹吃不到了，還好國金軒的名物 蜜餞叉燒皇 也很快上檯～這叉燒簡單來說就是外在美、內在美俱備，肉質腍滑中見彈性，充滿蜜味還有適當燶邊，一整份很快給清光！

蜜餞叉燒皇
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接著是 桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球，新鮮嫩甜的東星斑球是看得出的彈牙好吃，底下的椰皇3.6牛乳香滑不膩，配上桃膠更收健康美容之效，當然要全部乖乖吃清光！

桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球
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為免小孩忌吃薑，餐廳又細心準備了 柚子汁燒鱈魚，這個酸酸甜甜的組合十分美妙，只見Chloe一口接一口，乖乖將自己的一份魚完成，只剩少量南瓜也算不錯啦。

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大魚大肉後，要以 黑舞茸銀杏翠玉浸鮮淮山 來清新一下腸胃；舞茸 是一款非常有益的保健食材，加上露筍、鮮淮山、銀杏等健康蔬菜，吃完即時感覺沒那罪惡了，哈哈！

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香檳汁牛油果元貝皇焗飯
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單尾是 香檳汁牛油果元貝皇焗飯，天，那厚厚一層的金黃芝士、軟熟的牛油果以及巨大的元貝皇，全都太對胃口，加上濕度對辦的飯粒，沒可能不清碟；個人認為，這稱得上是全港最美味出色的焗飯！妹妹吃不完的部份，也一點不能浪費全部打包，翌日再吃仍是仙級出品。

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最後的甜品是 蛋白杏仁茶湯丸；成品甜度及稠度都很適中，又香又滑，加上兩粒皮薄餡靚的湯圓，其實也非常出色教人滿足了～

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通常 Kid-friendly 與 fine-dining 都不可能共存，國金軒卻是這樣難得的適合親子用餐，同時提供非常高質素餐飲的地方，Chef Edwin Tang 的巧手與創意更令人留下深刻印象！非常滿意的一頓，報以爸爸的影片，重點是片尾兩兄妹的燦爛笑臉啊～

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2017-06-09
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    Recommended Dishes
    沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞
    慈禧花膠湯
    㰖菜香辣龍蝦球
    蜜餞叉燒皇
    桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球
    香檳汁牛油果元貝皇焗飯