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2019-07-31
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非常隱世的私人廚房，廚師只會預備必天有預約客人的食材，然後馬上在你跟你煮好，連玻璃窗都不用，堪稱最開放式的廚房！話說該餐廳的名字是不會出現在任何地方，餐廳是位於The key: Gourmet Studio內，大家留意一下喔！食物：荷蘭彩虹茄配幺新鮮的oregano，因應其基因不同，番茄分別以四種顏色呈現，黃色清甜爽脆，橙色帶酸最開胃，紅色甜中帶酸最為港人熟悉，綠色最堅實有嚼勁而且每種的營養成分都不同，紅色：茄紅素，綠色：葉綠素，橙色：胡蘿蔔素，黃色：蘆丁，非常健康配上其新鮮的汁：以莓，玫瑰造成，既芳香又提胃蘋果凍湯同樣非常提胃的一道湯品，廚師還會親自為你倒湯！蘋果蓉湯酸味較突出，配以小量牛油果 青瓜 白葡萄 桃等小品，既可調一調低其酸度，又有些咬口，著實有趣的配搭香煎帶子配杏鮑菇把非常厚實的刺身級帶子煮成5分熟，配上煙韌的杏鮑菇，粟米醬以牛油炒香，甜吃起來而香濃，很有特色。香煎西班牙豬鞍扒採用先煎後焗的形式，把豬扒烤熟了依舊非常彈牙幼嫩，絲毫鞋口的感覺都沒有！配菜是以薯蓉炒成的濃郁醬料配上簡單的蛋白，口感軟稔有趣肉桂合桃配藍莓醬，大黃及曲奇雪糕非常複雜的一款甜品，大黃的絲絲口感配上肉
話說該餐廳的名字是不會出現在任何地方，餐廳是位於The key: Gourmet Studio內，大家留意一下喔！
食物：
荷蘭彩虹茄配幺新鮮的oregano，
因應其基因不同，番茄分別以四種顏色呈現，
黃色清甜爽脆，橙色帶酸最開胃，
紅色甜中帶酸最為港人熟悉，綠色最堅實有嚼勁
而且每種的營養成分都不同，紅色：茄紅素，綠色：葉綠素，橙色：胡蘿蔔素，黃色：蘆丁，非常健康
配上其新鮮的汁：以莓，玫瑰造成，既芳香又提胃
蘋果凍湯
同樣非常提胃的一道湯品，廚師還會親自為你倒湯！
蘋果蓉湯酸味較突出，配以小量牛油果 青瓜 白葡萄 桃等小品，既可調一調低其酸度，又有些咬口，著實有趣的配搭
香煎帶子配杏鮑菇
把非常厚實的刺身級帶子煮成5分熟，配上煙韌的杏鮑菇，粟米醬以牛油炒香，甜吃起來而香濃，很有特色。
香煎西班牙豬鞍扒
採用先煎後焗的形式，把豬扒烤熟了依舊非常彈牙幼嫩，絲毫鞋口的感覺都沒有！
配菜是以薯蓉炒成的濃郁醬料配上簡單的蛋白，口感軟稔有趣
肉桂合桃配藍莓醬，大黃及曲奇雪糕
非常複雜的一款甜品，大黃的絲絲口感配上肉桂合桃的爽脆，藍莓醬的酸配上曲奇雪糕的甜，一道層次非常豐富，又不會吃膩人的提胃甜點
廚師會為每道菜作簡單解釋，而且又是無菜單料理，令人想起，這不正是西餐版本的師傅發辦嗎？廚師也很健談，這正正是師傅發辦的必要原素
Other Info. :
聽廚師說只接受訂座，４位起
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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