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2020-10-13
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相約舊同事下午茶，預訂了於K11 Musea的這家café，它位於商場地下中庭，優點是有空間感，但缺點是比較嘈雜。 店員安排我們入座，沙發座位配襯圓枱，沙發邊有人造樹葉圍住，有身處園林的感覺。餐具和餐牌已整齊地擺放好，玻璃杯有優雅的花紋，像是在高級家品店購買的水杯。 我們點了下午茶餐，鹹甜點各有5款，還有自家烘焙鬆餅，再加有機茗茶或咖啡，飲品選擇大約20款，整個下午茶餐價錢$748＋10%。點了餐，不一會服務員送來整座下午茶，原來用枱上的掛鈎鈎著，整座下午茶可以緩緩旋轉，很有玩味。下午茶色彩豐富，每一件的造型都各有特色，令我們興奮無比，現在逐一介紹如下： 最底層全是鹹點，有香焗牛肝菌批（左面）、魚子醬包點（正中間）、吞拿魚薯片（右邊）、伊巴利亞火腿蜜瓜（後排中間）以及青瓜卷（後排右邊)。 中間一層是甜點，左邊是工匠朱古力，前排中間是甜栗棒棒，而後排中間是意大利芝士蛋糕。 最頂層是左右各一件香檸馬德蓮，而中間是栗子忌廉。 鬆餅分別是原味及有提子的，配了忌廉和自家玫瑰果醬。 根據最正宗食法，先嚐鹹點。魚子醬包點表面放了金萡，外表名貴，魚子醬鹹香味濃，每一粒的鮮味在口腔爆發。 至於吞拿
相約舊同事下午茶，預訂了於K11 Musea的這家café，它位於商場地下中庭，優點是有空間感，但缺點是比較嘈雜。
店員安排我們入座，沙發座位配襯圓枱，沙發邊有人造樹葉圍住，有身處園林的感覺。餐具和餐牌已整齊地擺放好，玻璃杯有優雅的花紋，像是在高級家品店購買的水杯。
我們點了下午茶餐，鹹甜點各有5款，還有自家烘焙鬆餅，再加有機茗茶或咖啡，飲品選擇大約20款，整個下午茶餐價錢$748＋10%。
點了餐，不一會服務員送來整座下午茶，原來用枱上的掛鈎鈎著，整座下午茶可以緩緩旋轉，很有玩味。下午茶色彩豐富，每一件的造型都各有特色，令我們興奮無比，現在逐一介紹如下：
最底層全是鹹點，有香焗牛肝菌批（左面）、魚子醬包點（正中間）、吞拿魚薯片（右邊）、伊巴利亞火腿蜜瓜（後排中間）以及青瓜卷（後排右邊)。
中間一層是甜點，左邊是工匠朱古力，前排中間是甜栗棒棒，而後排中間是意大利芝士蛋糕。
最頂層是左右各一件香檸馬德蓮，而中間是栗子忌廉。
鬆餅分別是原味及有提子的，配了忌廉和自家玫瑰果醬。
根據最正宗食法，先嚐鹹點。魚子醬包點表面放了金萡，外表名貴，魚子醬鹹香味濃，每一粒的鮮味在口腔爆發。
魚子醬包點
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至於吞拿魚薯片，火炙過的吞拿魚外面帶點甘香，內裡半熟，色澤呈嫰紅，肉汁仍豐富，魚肉味香濃。
香焗牛肝菌批菇香迷人，有芬芳的香氣，牛肝菌的味道亦刺激味蕾，令人醒神。把批切開一半，可見牛肝菌把整個批填得滿滿。批身鬆脆，牛油味濃郁。
香焗牛肝菌批
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伊巴利亞火腿蜜瓜，火腿煙韌，它的鹹香和蜜瓜的甜味互相交融，配合得天衣無縫。它包裹著一枝塑膠棒，內裡是醬汁，點在火腿上，把味道昇華。
伊巴利亞火腿蜜瓜
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青瓜卷是清新的素食，外型美麗優雅，不捨得把它吃掉呢！青瓜包著白麵包，味道比較平平無奇。
青瓜卷
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試自家烘焙鬆餅了，先打開奶油樽和果醬樽，可看見奶油呈半固體半液體，而果醬香味提神。撥開熱辣辣的鬆餅，塗了奶油和果醬。淺嚐一口，感到它的鬆化，以及果醬的清香，甜美動人，奶油亦軟滑無比，是極佳的享受。
自家烘焙鬆餅
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現在嘗試甜點了，先吃了甜栗棒棒。外表呈淺黃色，咬下去，口感像慕絲。有清淡的粟米味，感覺清新怡人。
香檸馬德蓮有牛油蛋糕的口感，檸檬味不太濃，好處是不會太過酸。
栗子忌廉表面亦有花朵裝飾，手工精細。栗子味濃郁，忌廉香滑，只可惜太細件了，一啖吃完，感覺太快溜走。
栗子忌廉
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工匠朱古力，味道算濃，這個有點平平無奇和普通。
最後介紹這款甜品是 - 意大利芝士蛋糕。用玻璃杯盛著，加了一些花朵點綴，外型吸引，極富藝術氣息。芝士蛋糕夠濕潤，味道清香而甜度適中，有一種感動和幸福的感覺。
意大利芝士蛋糕
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吃過大量鹹甜點，便慢慢品嚐熱茶幫助消化。我點了熱Earl Grey，香醇的茶味，加上微微的清香，是很好的享受。不得不提這個茶壺，純白色不但顯得乾淨亮麗，而壺蓋有小鳥的造型，感覺別緻。
整體來說，食物比一些五星酒店的下午茶點更出色，而服務亦夠細心，美中不足是環境比較嘈雜，但無論如何都值得一試。
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